Cum să congelați căpșunile mâncând bine

Aflați cum să înghețați căpșunile, astfel încât să vă puteți bucura de ele mult timp după terminarea sezonului.

bine

Este ușor să cumpărați excesiv căpșuni în vârful sezonului lor trecător. Cumva, cumpărarea a 4 sau 5 pinte de căpșuni culese proaspăt la piața fermierilor pare rezonabilă atunci când sunt pline și strălucitoare și roșu rubiniu, dar căpșunile proaspete își pierd strălucirea repede și le trec prin toate înainte să plece spre sud fii un pic provocator. Din fericire, puteți congela căpșunile, astfel încât să vă puteți bucura de recompensa mult timp după încheierea sezonului.

Congelarea căpșunilor proaspete

Congelarea căpșunilor proaspete este ușor de făcut. Se blochează în aroma (și substanțele nutritive), astfel încât să vă puteți bucura de ele pe tot parcursul anului. Vei avea nevoie:

  • Strecurătoare
  • Servețele de hârtie
  • Foaie de copt
  • Hârtie pergament sau hârtie de ceară
  • Recipiente din plastic sau pungi pentru congelator cu fermoar

Directii

  1. Spalare: Nu trebuie să faceți mult mai mult decât așezați căpșunile într-o strecurătoare, treceți apă rece peste ele și lăsați apa să se scurgă din vas.
  2. Uscat: Transferați căpșunile pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie și uscați-le.
  3. Coca: Coca căpșunii (sau caliciul) este tulpina verde de pe vârful căpșunii. Pentru a scoate căpșunile, folosiți un cuțit de tăiat pentru a tăia tulpina verde de sus. Le puteți lăsa întregi sau tăiați căpșunile în jumătăți sau sferturi.
  4. Aranja: Transferați căpșunile decojite pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament sau hârtie de ceară. Asigurați-vă că le întindeți într-un singur strat, astfel încât căpșunile să nu se atingă.
  5. Îngheţa: Așezați foaia de copt cu căpșunile în congelator; congelați până când boabele sunt ferme, aproximativ 30 de minute.
  6. Magazin: Așezați căpșunile congelate într-un recipient etanș din plastic sau într-o pungă pentru congelator cu fermoar. Strângeți cât mai mult aer posibil pentru a preveni arderea congelatorului. Păstrați fructele de pădure în congelator până la un an.