Cum să citiți o etichetă de pachet Întrebați-l pe Dr. Sears
MĂRIMEA PORȚIEI
Această linie reflectă suma pe care o persoană obișnuită mănâncă la un moment dat. Dimensiunea de servire este exprimată în termeni de bucătărie - căni, linguri, felii și, de asemenea, în grame. Dimensiunea de servire este stabilită de F.D.A., nu de producător, pentru toate produsele similare (de exemplu, toate iaurturile), astfel încât să puteți face comparații fără a fi nevoie să faceți multe calcule. Rețineți însă că porția dvs. medie poate fi mai mare sau mai mică decât această sumă.
PORȚII PE PACHET
Următorul rând vă arată câte porții conține pachetul, permițându-vă să comparați produse similare pe baza costului pe porție. Înmulțiți acest număr cu dimensiunea de servire și ar trebui să fie egal sau să se apropie de volumul total al pachetului.
Articole similare
CALORII
Această linie vă indică numărul de calorii pe porție. Nu uitați să ajustați acest lucru (și alte cantități de nutrienți, de asemenea) dacă ideea dvs. despre o mărime de servire este diferită de cea menționată pe ambalaj. Dacă o porție de jumătate de cană are 50 de calorii, dar consumați de obicei o porție de o cană, veți primi 100 de calorii. Când faceți cumpărături, comparați valorile nutrienților cu caloriile totale de aceeași dimensiune care servesc fiecare aliment. De exemplu, o cereală care conține patru grame de proteine într-o porție de 100 de calorii ar fi mai hrănitoare decât o listă de cereale de două grame la 100 de calorii. De asemenea, un aliment care conține patru grame de proteine în 100 de calorii ar fi mai puțin dens de nutrienți decât unul care conține trei grame de proteine într-o porție de 50 de calorii din același volum.
CALORII DIN GRASIME
Această linie vă arată câte calorii din fiecare porție provin din grăsimi. Folosiți aceasta și linia „Total Fat” de mai jos pentru a decide dacă alimentele se potrivesc obiectivelor dvs. de consum de grăsimi. Dacă acest aliment obține o mulțime de calorii din grăsimi, veți dori să îl consumați cu cumpătare sau deloc.
VALOARE ZILNICĂ PROCENTALĂ (DV)
Această secțiune vă arată ce procent din cantitatea zilnică totală recomandată din fiecare nutrient (grăsimi, carbohidrați, proteine, vitamine majore și minerale) este în fiecare porție, pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi. Dacă mâncați mai mult sau mai puțin de 2.000 de calorii, ajustați această valoare proporțional. Femeia medie (care nu este însărcinată și care nu alăptează) are nevoie de aproximativ 2.000 de calorii pe zi. Omul mediu are nevoie de aproximativ 2.500 - 2.800. Un atlet poate arde între 3.000 și 4.000 pe zi. Aceste valori zilnice sunt pentru adulți și copii cu vârsta de cel puțin patru ani. Aceste valori nu pot fi aplicate sugarilor sau copiilor sub patru ani.
GRĂSIME TOTALĂ
Această linie vă arată câte grame de grăsime sunt într-o singură porție și ce procent este valoarea zilnică recomandată (DV). De exemplu, „Grăsime totală 1 gram, 2%” înseamnă că o porție ar conține un gram de grăsime și două procente din aportul zilnic total recomandat de grăsime. Chiar și grăsimile din fabrică („hidrogenate” și „parțial hidrogenate”) trebuie incluse legal în grăsimea totală.
GRĂSIME SATURATĂ
Această subpoziție de la „Grăsime totală” vă arată cât de mult din grăsimile din fiecare porție sunt grăsimi saturate și ce procent este valoarea zilnică recomandată (DV). Recomandările nutriționale actuale sunt că mai puțin de o treime din grăsimile din dieta dvs. (mai puțin de 8% din totalul caloriilor zilnice) ar trebui să provină din grăsimi saturate.
COLESTEROL
Această linie vă arată câte miligrame de colesterol și ce procent este valoarea zilnică recomandată.
Citind între rânduri:
Chiar dacă eticheta spune „fără colesterol”, ceea ce nu vă spune este cantitatea de grăsimi care cresc colesterolul („parțial hidrogenate”) care sunt în fiecare porție. Grăsimile hidrogenate pot fi la fel de periculoase pentru sănătatea dumneavoastră - sau mai mult - decât grăsimile saturate sau colesterolul. Deci, în calitate de detectiv de etichetă alimentară de știri, dacă te uiți la amprenta mică din lista de ingrediente și vezi, de exemplu, „ulei de soia parțial hidrogenat”, atunci presupune că „acizii grași trans” lipsesc din faptele grase. Un consumator are dreptul să cunoască nu numai cantitatea de grăsimi, ci și descompunerea grăsimilor nutritive și nenutritive. O etichetă mai faptică și mai veridică ar transforma grăsimea totală în acizi grași mononesaturați, polinesaturați, saturați și trans. Cândva, între anii 2000 și 2001, se așteaptă ca FDA să solicite o astfel de etichetare.