Cum să alegi cartoful potrivit pentru felul tău de mâncare

Cum să alegeți cartoful potrivit pentru rețeta dvs.

cartoful

Cartoful este un aliment de bază în majoritatea părților lumii și este una dintre cele mai versatile legume ale noastre. Fierte, piure, coapte sau prăjite, există mai multe moduri de a găti cartofi și un număr nesfârșit de ingrediente cu care să le combinați pentru a crea o varietate de rețete.

Alegerea cartofilor

Pentru cele mai bune rezultate, alegeți cartofii după modul în care îi veți folosi. Roșuțul, sau Idaho, are un conținut ridicat de amidon, ceea ce îl face ideal pentru prăjire sau coacere, în timp ce cartoful alb lung similar, care are un conținut mediu de amidon, poate fi fiert, copt sau prăjit. Aurul din Yukon și alți cartofi galbeni sunt cartofi cu amidon scăzut până la mediu și sunt foarte potriviți pentru prăjire, piure, feluri de mâncare la cuptor și supe și pudră.