Bumbacul alimentar există acum - și ar putea avea un efect mare asupra foametei în lume - Vox
Aparent, are gust de hummus.
- De Rachel Sugar
- pe 19 octombrie 2018 13:30
Bumbacul are multe scopuri. Este bun pentru tricouri. Este bun pentru Q-tips. Dar, cu excepția unei diete catastrofale, nu a fost bună pentru a mânca. Acum, acest lucru se poate schimba: marți, Serviciul de inspecție pentru sănătatea animalelor și plantelor din cadrul Departamentului Agriculturii din SUA a dat cercetătorilor de la Texas A&M ștampila de aprobare pentru un nou tip de plantă de bumbac care a fost proiectată genetic pentru a face semințele sigure pentru consumul uman, Bloomberg rapoarte.
Probabil că nu ați murit să mâncați semințe de bumbac. Dar aceasta este potențial o mare problemă: semințele de bumbac sunt bogate în proteine și există o mulțime de bumbac în lume: potrivit San Antonio Express-News, este cultivat de „aproape 20 de milioane de fermieri în 80 de țări, mulți cu rate ridicate. a malnutriției. ”
Și astfel semințele de bumbac ar putea fi o soluție - doar dacă oamenii ar putea să le mănânce. Dar este otrăvitor pentru multe animale, inclusiv pentru oameni, din cauza unei toxine numite gossypol, care, a explicat New Scientist, „scade potasiul din sânge la niveluri periculoase, rezultând oboseală și chiar paralizie”. (Cu toate acestea, este digerabil de vaci.)
De 23 de ani, Keerti Rathore, profesor la Texas A&M și cercetător principal al proiectului, lucrează pentru a concepe o soluție la această problemă. „Ați putea satisface cerințele de bază ale proteinelor a sute de milioane de oameni” cu semințele, a spus el pentru San Antonio Express-News, care a subliniat că „toate ouăle de pui produse în lume chiar acum (1,4 trilioane) nu ar putea. întâlniți proteinele din ceea ce este produs în semințe de bumbac. ”
Căutarea de a face comestibile semințele de bumbac
Pentru fiecare kilogram de fibră de bumbac, o plantă de bumbac produce 1,6 kilograme de semințe. Adică 50 de milioane de tone de semințe de bumbac anual, raportează Comitetul consultativ internațional pentru bumbac.
În prezent, aproximativ 5% din aceste semințe sunt plantate, potrivit Consiliului Național al Bumbacului din America, iar restul este utilizat, sub diferite forme, pentru hrana animalelor, îngrășăminte și ulei de semințe de bumbac, pe care oamenii le pot și consumă. Dar, din cauza gossypolului, semințele de bumbac în sine nu au fost o sursă de hrană umană.
De zeci de ani, oamenii de știință încearcă să schimbe acest lucru. În anii 1950, descoperirea unui bumbac fără gossypol în rezervația indiană Hopi din Arizona părea că ar putea oferi o soluție comestibilă. Dar fără gossypol, plantele au fost „mâncate în viață pe câmp”, spune San Antonio Express-News, deci nu erau viabile din punct de vedere comercial. Încercările de reproducere a plantelor de bumbac fără gossypol în anii '60 și '70 au întâmpinat aceeași problemă: fără gossypol, insectele le-au mâncat.