Cum să alegeți, să pregătiți și să păstrați furculițe proaspete de rădăcină de ghimbir peste cuțite
Rădăcina proaspătă de ghimbir conferă o varietate de bucătării din Asia până în America de Sud. Rădăcina bronzată și ușoară este ușor disponibilă în majoritatea magazinelor alimentare, de obicei alături de usturoi și șalotă. Cu toate acestea, multe cookie-uri rămân nesigure cu privire la modul de preparare și utilizare. Următoarea deficiență vă spune tot ce trebuie să știți despre utilizarea ghimbirului proaspăt, inclusiv modalități de a-l adăuga la rețetele preferate.
Cum se selectează rădăcina proaspătă de ghimbir
Alegeți „mâinile” de rădăcină de ghimbir proaspăt, cu o piele fermă și netedă, suficient de subțire pentru a se răzuia cu unghia. (Pielea dură și groasă este un semn că ghimbirul poate fi vechi și uscat.) Rădăcina proaspătă de ghimbir este de obicei vândută cu lire sterline, deci este OK să rupi doar ceea ce vrei dintr-o bucată mai mare.
Maestru de gătit pe bază de plante cu furci
Economisiți 25% PÂNĂ LA 29 DECEMBRIE
Cum să-l coajați
Curățați bucata de ghimbir sau butonul răzuind pielea cu o linguriță cu margini subțiri. Nu este absolut necesar curățarea ghimbirului proaspăt - ghimbirul necojit funcționează bine în majoritatea rețetelor - deși este întotdeauna cel mai bine să curățați dacă nu utilizați ghimbir organic.
Cum să o tai
Înainte de a începe să tăiați rădăcina de ghimbir, rupeți mai întâi cantitatea de ghimbir proaspăt de care aveți nevoie pentru o rețetă. Acest lucru nu va afecta restul prospețimii rădăcinii, iar piesa mai mică este mai ușor de lucrat cu o mână întreagă.
Feliați rădăcina de ghimbir în monede pentru a aromă supele, tocanele și alte feluri de mâncare la foc mic. Ghimbirul feliat vă oferă mai mult control asupra gustului final al unui fel de mâncare, deoarece monedele pot fi eliminate oricând dacă aroma începe să devină prea puternică.