Cum să alegeți carne de prânz mai sănătoasă și 6 ingrediente de evitat
Un sandviș cu câteva felii de carne delicatese este un prânz ieftin și rapid, dar avertismentele pentru sănătate sunt clare: carnea procesată a fost legată de riscul crescut de cancer, diabet și boli de inimă.
De Chatelaine Actualizat la 8 aprilie 2016
Această postare a fost publicată inițial în iunie 2014 și a fost actualizată.
Un sandviș cu câteva felii de curcan și brânză este un prânz ieftin și rapid de pregătit, dar avertismentele pentru sănătate sunt clare: carnea procesată a fost legată de un risc crescut de cancer, diabet și boli de inimă. O nouă declarație a unei agenții de cercetare a Organizației Mondiale a Sănătății a clasificat carnea procesată - inclusiv slănină, hot dog și carne de prânz precum salamul - ca fiind cancerigene. De asemenea, a constatat că consumul a 50 de grame pe zi crește riscul de cancer colorectal cu 18%. Yikes.
Ar trebui să evităm complet carnea prelucrată sau cea delicat sau dacă există mâncăruri care sunt „sigure” de mâncat?
Am contactat-o pe Joy McCarthy, nutriționist holistic, autor și proprietar al Joyous Health, pentru gândurile sale despre acest subiect și modul în care consumatorii pot face alegeri mai înțelepte.
Ce faceți despre declarația Organizației Mondiale a Sănătății care leagă carnea procesată de cancer?
Atâta timp cât obțineți carne de bună calitate, atunci consumând-o o dată pe săptămână nu vă va crește riscul de cancer. Carnea de bună calitate înseamnă hrănită cu iarbă și/sau organică certificată. De asemenea, demn de luat în considerare este că profilul nutrițional al unui animal este rezultatul direct al ceea ce mănâncă acel animal. Prin urmare, animalele crescute în fabrică crescute pe cereale precum soia care pot fi OMG și tratate cu pesticide vor avea un machiaj nutrițional diferit de vacile care pășesc pe o pășune. Este important să mâncați o dietă predominant vegetală pentru a contrabalansa orice efecte negative ale consumului de carne. Mai multe fibre în propria dietă înseamnă mai puține probabilități de cancer.
Care este mai sănătos: pui, șuncă, curcan, Bologna sau friptură de vită? Există o diferență nutrițională uriașă între fiecare?
Bologna este practic cârnați fierți din carne de vită vindecată, porc sau un amestec al celor două cu adaos de condimente, sare, substanțe chimice și conservanți - evitați! În cele din urmă, nu există prea multe diferențe între oricare dintre aceste carne prelucrate în fabrică. Diferența nutrițională este dacă este vorba despre carne certificată ecologică sau de fermă. Animalele crescute pe o pășune tind să aibă un raport mai mare de acizi grași omega-3 și sunt hrănite cu alimente fără pesticide.