Cum să adăugați quinoa la mesele dvs. - Chowhound
Nu pot vorbi suficient despre quinoa; este „superalimentul” care merită toată atenția pe care o primește. Imaginați-vă un bob care conține toți cei nouă aminoacizi esențiali și este bogat în fibre, proteine și o varietate de vitamine și minerale - magneziu, fier, potasiu, calciu, fosfor și vitamina E - în timp ce este încă fără gluten. Aceasta este quinoa.
Dacă sunteți nou în joc, quinoa este pronunțată KEEN-wah, dar este adesea pronunțat greșit kwin-OH-ah, ceea ce este o greșeală rezonabilă dacă îl privești fonetic. Evitați doar interpretarea starului „Real Housewives of New York”, Ramona Singer, KWEEN-wah .
Confesiunea Quinoa: este de fapt o sămânță!
Motivul real pentru care chinoa este un bob atât de grozav este că nu este din punct de vedere tehnic un bob. Acesta provine dintr-o recoltă de cereale, dar este de fapt o sămânță comestibilă care tocmai a fost preparată și s-a bucurat la fel ca și cerealele. Dacă vă este greu să digerați boabe, quinoa este calea de urmat. Are o textură și o experiență similare, dar și mai multe proteine și o aromă excelentă de nuci.
Există peste 100 de tipuri de quinoa, dar cele mai frecvente și disponibile comercial sunt alb, negru și roșu. Acestea se găsesc adesea în apropierea secțiunii de specialitate orez, fasole și cereale din magazin alimentar și sunt foarte ușor de preparat.
Wunder Basket Organic Mixed Quinoa, 5 lire sterline pentru 22,99 USD pe Amazon
Un amestec de quinoa roșie și albă, dacă doriți să o amestecați.
Cum se gătește Quinoa
1. Clătiți-l. Dacă ați cumpărat dintr-un coș de gunoi sau dintr-o cutie care nu precizează că a fost pre-clătită, va trebui să începeți prin a-l pune într-un strecurător fin și a-l trece prin apă rece. Quinoa are o acoperire naturală cu săpun numită saponină, deci clătirea acesteia timp de câteva minute sub apă rece ar trebui să ajute la îndepărtarea acesteia.
2. Așezați quinoa pe aragaz într-o oală acoperită, folosind două căni de apă pentru fiecare ceașcă de quinoa. Quinoa conține multă apă, așa că o cană de quinoa uscată face aproximativ trei căni fierte.
3. Aduceți apa la ulei b, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 13 până la 15 minute. Ai grijă ca quinoa să devină translucidă și ca inelul alb să se înfășoare în jurul fiecărei semințe.
Odată gătită quinoa, spălați-o cu o furculiță și savurați-o ca pe o parte (îmbrăcată cu orice condimente doriți) sau aruncați-o în supe, salate sau învelișuri; este un mod destul de ușor de a adăuga valoare nutrițională meselor și funcționează bine cu practic orice arome și ingrediente.