Cum să aburi cotletele de porc LEAFtv
Există multe modalități de a găti cotlet de porc, dar aburindu-le lasă o textură umedă și fragedă, care nu se obține cu ușurință în cuptor sau pe grătar. Cotletele de porc aburite sunt mai sănătoase decât cotletele de porc prăjite, durează doar câteva minute și sunt ușor de tăiat. Curățarea după prepararea cotletelor de porc aburite tinde să fie și mai ușoară, deoarece apa folosită la abur împiedică scurgerea cărnii să se usuce și să se lipească de tigaie.
Marinati carnea de porc cu cel putin doua ore inainte de aburire, pentru a imbunatati aroma carnii. Majoritatea magazinelor alimentare sau a piețelor de măcelar poartă pachete de condimente de porc, dar vă puteți crea propria marinadă prin înmuierea cărnii într-o cantitate mică de oțet, apă și condimente uscate. Pansamentul italian sau grecesc funcționează bine și ca marinată. Rețineți că cu cât carnea de porc stă mai saturată în marinată, cu atât aroma va ajunge mai adânc în carne. Înmuierea cărnii peste noapte este o modalitate ideală de a obține aroma maximă.