Cum peștele auriu produce alcool pentru a supraviețui fără oxigen - ScienceDaily

Oamenii de știință de la Universitățile din Oslo și Liverpool au descoperit secretul din spatele capacității remarcabile a unui pește de aur de a produce alcool ca o modalitate de a supraviețui iernilor dure sub lacurile înghețate.

Oamenii și majoritatea celorlalte animale vertebrate mor în câteva minute fără oxigen. Cu toate acestea, peștii aurii și rudele lor sălbatice, carasul, pot supraviețui zile, chiar luni, în apă fără oxigen în fundul iazurilor acoperite de gheață.

În acest timp, peștii pot transforma acidul lactic produs anaerob în etanol, care apoi se difuzează prin branhii în apa din jur și evită o acumulare periculoasă de acid lactic în organism.

Mecanismul molecular din spatele acestei abilități extrem de neobișnuite, care este unic printre vertebrate și mai frecvent asociat cu drojdia de bere, a fost acum descoperit și este publicat în revista Scientific Reports.

Echipa internațională a arătat că mușchii de pești aurii și carasii conțin nu doar pe cel obișnuit, ci două seturi de proteine ​​utilizate în mod normal pentru a canaliza carbohidrații spre degradarea lor în mitocondriile unei celule - un pas cheie pentru producerea de energie.

În timp ce un set din aceste proteine ​​pare foarte similar cu cel din alte specii, al doilea set este puternic activat de absența oxigenului și prezintă o mutație care permite canalizarea substraturilor metabolice către formarea etanolului în afara mitocondriilor.

---