Cum mi-am mâncat drumul spre libertatea migrenei - Miracolul meu pentru migrenă
de Josh Turknett, MD
Două păsări, o piatră
Pentru mine, mâncarea așa a început pur și simplu ca o cale spre o sănătate mai bună. După ce mi-am dat seama că ceea ce considerasem a fi o dietă sănătoasă era greșit, mi-am schimbat obiceiurile alimentare. Am făcut acest lucru doar ca un mijloc pentru a obține cea mai bună sănătate și longevitate posibilă.
Serendipit, acest lucru s-a dovedit a fi cel mai bun mod de a preveni migrenele, iar oamenii din întreaga lume se confruntă acum cu același efect miraculos asupra migrenelor lor pe care l-am făcut și eu.
Deci, de fapt, modul de a mânca descris mai jos ucide două păsări cu o singură piatră - promovează sănătatea optimă și ucide fiara migrenă. În ultimii câțiva ani lucrând cu pacienții mei, am făcut anumite modificări la această abordare, care sunt adaptate în mod specific persoanelor care suferă de migrenă.
După cum veți vedea, consumul unei diete ancestrale nu înseamnă găsirea unei singure diete ideale. Este vorba pur și simplu de evitarea alimentelor dăunătoare, dintre care majoritatea, deloc surprinzător, au fost introduse doar recent în cursul istoriei umane.
Directiva 1: Eliminarea alimentelor cu făină de gluten (grâu, orz și secară) și zahăr adăugat
Aceasta este piatra de temelie a dietei ancestrale pentru migrene, cea care va avea cel mai mare impact asupra reducerii migrenei și asupra sănătății dumneavoastră generale.
Aceasta este, de asemenea, cea mai grea piesă pentru mulți, deoarece făina și zahărul au devenit sursa calorică primară pentru majoritatea oamenilor în aceste zile. Sunt ieftine și sunt un ingredient primar în practic orice mâncare prelucrată, deși nu oferă practic nicio valoare nutritivă. Și, în realitate, ele reprezintă doar o mică parte din alimentele disponibile pe care le putem mânca oamenii. Întrebați-l doar pe strămoșii noștri vânători, care s-au înțeles bine fără ei timp de peste două milioane de ani.
Făcând acest pas, nu numai că vă veți reduce foarte mult șansele de a declanșa migrene, veți pierde, de asemenea, grăsime corporală și vă veți reduce riscul de a dezvolta o serie de boli cronice, inclusiv diabet, hipertensiune arterială, demență ., boli de inimă, cancer și accident vascular cerebral.
Directiva 2: Eliminați alimentele procesate (sau mâncați numai alimente întregi)
Așa cum s-a menționat mai sus, majoritatea alimentelor procesate conțin făină și zahăr, astfel încât directiva 1 se ocupă deja de multe din aceste lucruri. Dacă vine într-o cutie colorată, poate rămâne pe raft pentru perioade lungi de timp, fără a se strica, sau nu este ceva pe care l-ai putea vâna și ucide sau crește într-o grădină, atunci este posibil să nu îl mănânci.
Directiva 3: Mănâncă în principal animale și plante
Datorită istoriei noastre evolutive îndelungate de a consuma carne altor animale, suntem bine adaptați să mâncăm aproape orice cu picioare, aripioare sau aripi. Animalele sunt cea mai bogată sursă de energie și nutrienți ai noștri. Aceasta include carnea lor de organe, care este o sursă de energie densă și probabil a fost o parte favorizată a animalului pentru cea mai mare parte a istoriei umane.
Cu plantele, trebuie să călcăm puțin mai ușor, deoarece majoritatea acestora (cum ar fi boabele de cereale!) Nu sunt potrivite pentru consumul uman. Întrucât plantele nu pot alerga sau mușca, ele ne descurajează să le mâncăm îmbolnăvindu-ne sau omorându-ne când facem acest lucru. Din fericire, avem la dispoziție câteva milioane de ani de înțelepciune culturală acumulată (un proces care probabil costă mai mult decât câțiva oameni preistorici viața lor). Respectați secțiunea de produse proaspete și ar trebui să fiți bine.
Directiva 4: Gătiți cu unt, grăsimi animale, ulei de cocos, ulei de măsline sau Ghee (unt clarificat)
Nu gătiți cu canola, semințe sau uleiuri derivate din cereale. Acestea conțin cantități mari de acizi grași omega-6 instabili, predispuși la oxidare, care înclină scara biologică către o inflamație generalizată, sistemică. Untul, grăsimile animale (inclusiv untură, seu și grăsime de rață), nucă de cocos, ulei de măsline și ghee, pe de altă parte, sunt bogate în grăsimi saturate sănătoase. Spre deosebire de PUFA-urile omega-6 care sunt foarte reactive atunci când intră în contact cu oxigenul, ceea ce duce la deteriorarea celulară oxidativă, acizii grași saturați sunt foarte stabili. Nu uitați să citiți etichetele pentru a vă asigura că un ulei nesănătos (cum ar fi soia, care se pare că se află în toate alimentele procesate zilele noastre) nu s-a strecurat în alimentele pe care le cumpărați.