Cum mi-am început dieta alcalină
Grapefruitul este, poate surprinzător, unul dintre puținele fructe permise în dieta pH-ului.
Înainte de a descoperi dieta alcalină, am cercetat și am urmat diferite programe nutriționale vegane. Primul meu program care m-a ajutat la tranziția în a deveni un consumator de vegani a fost Dr. Programul fără grăsimi pe bază de amidon al lui McDougall. De asemenea, am experimentat cu protocolul Gerson fără sare și suc, meniurile complexe cu carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi ale lui D. Ornish, fructele și legumele cu conținut de apă „Mănâncă pentru a trăi” de J. Fuhrman. De fiecare dată, m-am simțit foarte încântat să învăț, să compar și să încorporez noi abordări în dieta și stilul meu de viață. Am fost mereu în căutare de cunoștințe mai interesante despre viața sănătoasă.
Acum cinci ani, în timp ce răsfoiam secțiunea vegană de la Borders, am găsit cartea lui Robert Young „pH Miracle”, care mi-a schimbat nu numai dieta, ci întreaga mea înțelegere a modului în care funcționează corpul, ce sunt bolile, ce înseamnă alcalinitatea, explicat de el. noua biologie a sănătății. ” Prin Dr. Cărțile lui Young Miracle pH, seminarul său la Organic Avenue din New York și videoclipurile de pe YouTube, precum și observațiile și experiența mea personală, m-au convins că dieta alcalină și stilul de viață sunt cea mai bună alternativă pentru mine.
Potrivit Dr. Tânăr, sănătatea noastră depinde de menținerea unei stări de echilibru acid-alcalin. Corpurile noastre lucrează pentru a menține un pH sanguin adecvat de 7.365 prin neutralizarea și eliminarea acizilor (bacterii, drojdie și toxinele fungice) din fiecare zi. Când ne-am acidificat excesiv, dezvoltăm boli. Îmbătrânim fermentând, putrezind și turnându-ne în interior din „gunoiul” îngrămădit care se acumulează din stresuri externe și interne, animale și alte alimente/băuturi greșite. Deși nimeni nu poate evita bătrânețea, ne putem ajuta la echilibrarea corpului prin viață pașnică, prin alegerea apei alcaline și a alimentelor și prin exerciții care întăresc „canalele de eliminare”.
Când suntem informați în mod convențional despre ce mâncare este bună pentru noi, explicația vine în mod normal din ce substanțe nutritive are și nu din modul în care se comportă și afectează corpul sau din cantitatea de deșeuri acide pe care o lasă în organism. Legumele verzi (alimente foarte alcaline) sunt bune pentru organism, deoarece sunt digerate aproape complet, în timp ce produsele de origine animală foarte acide sunt stresante pentru organism, deoarece trebuie să producă mai multe substanțe chimice alcalinizante pentru a neutraliza alimentele, folosind minerale alcaline (calciu, magneziu, potasiu și sodiu) de la oase și țesuturi până la tamponarea acizilor pentru a menține pH-ul adecvat al sângelui.
Primul pas în începerea dietei alcaline a fost sortarea mâncării mele vegane pe baza gradului de alcalinitate și aciditate a acestora. Datorită conținutului ridicat de zahăr, care este puternic acid, a trebuit să nu mai mănânc fructe dulci (portocale, banane coapte, pere, mango etc.). Singurele fructe alcaline au rămas în dieta mea: tei, lămâi și grapefruit. Am constatat că cerealele integrale (orez brun, grâu, ovăz și secară) nu sunt doar acide, ci vin și în magazinele deja învechite de a fi depozitate mult timp în silozuri. Potrivit Dr. Tânăr, singurul cereale alcalin este speltul ne-depozitat și semințele care arată ca niște cereale (hrișcă, mei, quinoa și amarant). Toate fasolea, cu excepția fasolei de lima și linte, erau de fapt acide și, de asemenea, a trebuit să renunț la porumb și arahide (din punct de vedere tehnic fasole), care se presupune că conțin ciuperci, drojdie și mucegaiuri cancerigene. Alimentele foarte acide, care conțin drojdie și fermentate (oțet, oțet de mere, miso, sos de soia, murături, condimente etc.) au fost, de asemenea, eliminate din dieta mea. Majoritatea nucilor, cu excepția migdalelor, sunt acide, iar toate ciupercile sunt ele însele ciuperci, așa că au trebuit să plece. Zaharul, îndulcitorii artificiali și ciocolata din unt de cacao acumulează, de asemenea, toxine .