Cum mănâncă oamenii ouă în întreaga lume - Insider
Rezumatul INSIDER:
• De-a lungul istoriei, oamenii au mâncat ouă, deoarece sunt una dintre cele mai bogate surse de nutrienți.
• În America, ouăle sunt consumate de obicei ca un mic dejun obișnuit cu pâine prăjită.
• Oamenii din întreaga lume fac lucruri fascinante cu ouăle, de la prăjirea lor ca gustări de stradă până la gătirea lor lentă delicatese rare.
V-ați uitat vreodată la un gălbenuș de ou crud și v-ați gândit: „Cum pe Pământ și-au dat seama oamenii că pot mânca aceste lucruri?”
Ei bine, ouăle au fost elemente dietetice umane încă din preistorie. Se crede că cel mai obișnuit ou pe care îl mâncăm astăzi, oul de pui, provine de la păsări strămoșii noștri domestici din păsările sălbatice din junglă originare din Asia de Sud-Est și India înainte de 7500 î.e.n. Ieroglifele egiptene antice îi portretizează pe servitorii care transportă ouă de struț ca ofrande și, în vremurile antice romane, felurile de mâncare cu ouă erau un prim fel obișnuit pentru mese.
Deci, de ce au fost ouăle un aliment atât de omniprezent pentru oameni de-a lungul istoriei? Ei bine, unul este nutritiv. Ouăle conțin una dintre cele mai înalte valori dietetice pentru proteine, care îi ajută pe oameni să construiască celule noi și să mențină țesuturile sănătoase. Un ou are doar 75 de calorii, dar conține 7 grame de proteine, ceea ce îl face una dintre cele mai bogate surse de nutrienți esențiali din jur.
Un alt motiv este că ouăle acționează ca un agent de legare și îngroșare convenabil pentru o varietate de alimente. Popoarele antice și-au pus un mic ou în grâul măcinat și voila, s-au născut pâini și prăjituri (Bonus: ajungem să punem tartine uimitoare pe pâinea prăjită pe care o facem din acea pâine).
În cele din urmă, ouăle au funcționat ca o practică durabilă de cultivare a alimentelor pentru persoanele care aveau foarte puține alimente nutritive disponibile. Gândește-te: ucide un pui și mănânci o zi; păstrați găinile, mâncați ouăle și mâncați la nesfârșit.
Romanii antici iubeau atât de mult ouăle, încât chiar au ajuns să creadă că cojile de ouă au proprietăți magice. De multe ori au zdrobit coaja după ce au mâncat un ou farfuriile lor pentru a alunga spiritele rele.
În aceste zile, ouăle și-au pierdut puțin din magia lor în America și sunt în cea mai mare parte o bază de mic dejun plină de umiditate. Dar, în întreaga lume, oamenii fac lucruri fascinante cu ouă, de la fermentarea cu grijă pentru delicatese rare până la prăjirea lor ca gustări de stradă. Am compilat o listă cu cele mai interesante moduri în care oamenii din întreaga lume se bucură de ouă. Citiți mai departe și gândiți-vă în afara McMuffin!