Cum mănâncă astronauții mâncare în editura Space Workman
Cu toții avem întrebări despre detaliile zborurilor spațiale, iar realitatea vieții astronauților este foarte misterioasă pentru majoritatea dintre noi. Nu mulți oameni pot răspunde la întrebarea despre modul în care astronauții mănâncă alimente în timp ce se află pe orbită din experiența directă. Intră Terry Virts, un astronaut NASA retras, comandant al Stației Spațiale Internaționale și colonel în Forțele Aeriene ale Statelor Unite. Noua sa carte, How to Astronaut, a Insider’s Guide to Leaving Planet Earth, explică profunzimile vieții în spațiu. Acest capitol despre bucătăria spațială conține toate detaliile despre modul în care astronauții mănâncă alimente, completate cu meniuri!
Doar adăugați apă: Bucătăria stației spațiale
Ei spun: „Păstrați echipajul bine hrănit și pot supraviețui orice”. Și cred că au dreptate. Orice misiune mai lungă de câteva ore ar trebui să implice mâncare și, dacă mâncarea este bună, echipajul va fi fericit. Dacă nu este bine, va fi o misiune lungă. Acest lucru a fost adevărat pentru ambele zboruri spațiale și am fost un membru al echipajului fericit pentru cele șapte luni în spațiu.
Zilele astronauților care mănâncă pastă alimentară dintr-un tub au dispărut de mult. Chiar dacă nu avem exact bucătărie cu stele Michelin în spațiu, am găsit-o bună și un punct culminant al misiunilor mele. De altfel, cât de des mănânci într-un restaurant cu stele Michelin de pe Pământ? Cel mai important lucru pentru mine și pentru majoritatea colegilor mei a fost varietatea. Al doilea lucru cel mai important a fost să mănânci suficient. Făcând două ore și jumătate de mișcare în fiecare zi, pe lângă faptul că eram extrem de ocupat, însemna că îmi era foame și că aveam nevoie să mănânc. Din fericire, a existat o mulțime de alimente pentru întregul echipaj, deși au existat mai multe misiuni în timpul programului ISS, când alimentele au început să devină mai puține din cauza problemelor de aprovizionare cu vehiculele, ceea ce a dus la o anumită foamete a echipajului.
Există mai multe categorii de alimente spațiale. Primul este termostabilizat, ceea ce înseamnă că poate dura luni de zile și este gata să mănânce fără rehidratare, ca MRE (rațiile militare). Acest aliment a venit în pungi verzi și a inclus carne, legume, deserturi, supe etc. Pur și simplu ai deschis geanta (reîncălzită, dacă se dorește) și a fost gata să plece. Un alt tip este mâncarea rehidratabilă. Acest tip era mai ușor, mai mic, dur și crocant și venea în pungi transparente, transparente. L-ați conecta la o mașină, selectați câte mililitri de apă doriți să adăugați, apăsați butonul albastru (temperatura ambiantă) sau roșu (apă fierbinte), deconectați alimentele, rotiți-le ca o centrifugă, sfărâmați punga umedă de mâncare pentru un minut, lăsați-o să stea timp de zece minute și voila, mâncare - carne, legume, fructe, deserturi, practic orice poate fi deshidratat. Această mâncare avea, de asemenea, un gust bun și părea mai proaspătă decât mâncarea verde. Aceste două tipuri au reprezentat cea mai mare parte a dietei mele în timpul ISS.
Au existat, de asemenea, mâncare de pe raft: M&M’s (numite „bomboane cu bomboane” în universul alternativ incomod al NASA). Tonul într-o pungă.Măsline picante. Afine acoperite cu ciocolată. Paharele cu unt de arahide ale lui Reese. Barele de alimentare. Ai ideea. Orice mâncare care poate fi achiziționată la magazinul alimentar local, rămâne proaspătă câteva luni și poate fi expediată „așa cum este” în spațiu, își poate găsi probabil drumul către un manifest de marfă. În ceea ce privește pâinea, avem doar tortilla pe segmentul american, deoarece acestea pot rezista mult timp fără a strica sau a face firimituri așa cum ar face o pâine normală. Fructele și legumele proaspete, cum ar fi portocalele, morcovii și merele, sunt un bun venit pentru navele de marfă nou-sosite. Portocalele tindeau să putrezească destul de repede, dar cu siguranță miroseau bine. A fost întotdeauna uimitor să ai alimente proaspete după ce am mâncat alimente ambalate luni întregi.
Au fost și băuturi. Orice tip de băutură care poate fi produs sub formă de pulbere poate deveni o băutură spațială, inclusiv suc de fructe (da, este de fapt Tang), ceai, cafea, lapte, băuturi sportive, ciocolată caldă (în cantitate redusă și cerere mare) și chiar smoothie-uri. A existat o selecție destul de bună din orice altceva decât băuturile carbogazoase. Am fost dependent de Diet Coke înainte de zborul meu și eram nervos să mă duc fără o jumătate de an, așa că am cerut ceai, gândindu-mă că ar fi băutura mea cu cofeină. Din păcate, după vreo trei zile de băut ceai, mă satisfăcusem. Existau o mulțime de varietăți de ceai: ceai negru, ceai verde, ceai dulce, ceai cu lămâie etc. Dar gustul amar era prea mult. A fost minunat o dată la câteva zile, dar nu în fiecare zi.
Marea majoritate a mâncării noastre a fost organizată în BOB (acronimul NASA pentru pungă cu alimente) care conțineau fiecare opt zile din acea categorie specială de alimente pentru întregul echipaj. Sunt recipiente destul de dense, de mărimea unui rucsac, și sunt organizate în funcție de tipul de mâncare - carne, legume, deserturi, băuturi, fructe/nuci, mic dejun etc. Conținutul face parte dintr-un meniu standard de alimente, care este selectat pentru a atrage majoritatea astronauților. Ar fi trebuit să mergem opt zile între noi BOB-uri pentru majoritatea categoriilor, deși, de obicei, am dura mai mult decât atât.