Cum arată 29 de pâini diferite în întreaga lume - Insider
Urmează o transcriere a videoclipului.
Narator: Deși diferitele tipuri de pâine necesită ingrediente și rapoarte diferite, făina sau făina și apa sunt întotdeauna ingredientele principale. Cu peste 20 de tipuri de pâine pe lista noastră, de la pâine plată la pâine de porumb, să aruncăm o privire la pâinea din locuri din întreaga lume.
Pentru cei cu intoleranță la gluten, injera este o opțiune excelentă, deoarece, în mod tradițional, folosește făină de teff. Pâinea plată spongioasă este multifuncțională, utilizată ca ustensilă, farfurie și acompaniament nutritiv pentru mâncare. Asociat cu doro wat, injera este felul de mâncare național al Etiopiei.
Deși ingredientele pentru o baghetă sunt simple, ceea ce face cu adevărat o baghetă specială sunt mâinile care o pregătesc și timpul necesar. După ce aluatul este rulat și marcat cu o lamă ascuțită sau cuțit, acesta este copt. Partea importantă a unei baghete este exteriorul crocant, dar interiorul pufos.
Deși pan Cubano are multe asemănări cu pâinea franceză sau pâinea italiană, o diferență cheie și ceea ce face pan Cubano pan Cubano, este untura. Untura îi conferă tigaiei Cubano linitatea sa, ducând sandvișul Cubano la nivelul următor.
Fiecare regiune din Georgia are forme diferite de khachapuri și folosește diferite tipuri de brânză. Cel prezentat aici se numește adjaruli khachapuri. Este o pâine în formă de barcă cu brânză topită, în mod tradițional feta, în centru și acoperită cu un ou crud.
Pe larg popular în multe țări din Orientul Mijlociu, lavash este o pâine subțire, coaptă într-un cuptor de lut sau tonir. În 2014, a fost adăugat pe lista UNESCO a Patrimoniului Cultural Imaterial ca expresie a culturii armene.
Pâinea cu usturoi umplută cu brânză-cremă este o mâncare populară de stradă în Coreea de Sud. Chifle moi se taie deschise și se umplu cu cremă de brânză, apoi se scufundă într-un amestec topit de unt-usturoi care include busuioc, pătrunjel și parmezan.
Există multe povești populare de origine bagel. Cu toate acestea, potrivit Maria Balinska, autorul cărții „Bagel: Istoria surprinzătoare a unei pâini modeste”, covrigi au fost aduși în Polonia din Germania și au fost inițial numiți obwarzanek. Au fost popularizate de regina Jadwiga a Poloniei și ulterior aduse în țări precum SUA, unde au fost lăudate ca fiind una dintre cele mai bune modalități de a savura micul dejun.
Simit are multe asemănări cu un bagel. Cu toate acestea, în loc să fie fiert în apă, simitul este scufundat în apă îndulcită și acoperit cu semințe de susan înainte de a fi copt. Rezultatul este o gustare circulară de pâine încrustată, prin excelență a culturii și bucătăriei turcești.
Nu trebuie confundate cu brioșele englezești, crumpetele sunt mai moi, mai aproape de textura unei clătite decât de pâine. Acest lucru se datorează faptului că raportul făină-lichid este înclinat mai mult spre lichid, creând un aluat mai slab. Odată așezat pe o plită, aluatul formează un fund neted, crocant și un vârf spongios. Perfect pentru unt.
Pandebono este pâine de brânză columbiană. Deoarece este făcut cu tapioca sau făină de yucca și făină de porumb, nu conține gluten. Amestecat cu lapte, queso fresco și ouă, pandebono poate fi în formă de bilă sau gogoașă și este cel mai bine servit cald.
Pão de queijo este o pâine delicioasă cu brânză care se va topi în gură. Ingredientele includ făină de tapioca, lapte, ouă și queijo de Minas, uneori înlocuit cu brânză parmezană. Gustarea braziliană este moale și aerisită, deci este posibil să aveți mai mult decât una.
Parotta este o pâine plată stratificată făcută din făină de maida, care este similară cu făina de tort din SUA. Unul dintre cele mai populare tipuri de parotta din sudul Indiei este parotta cu monede. Aluatul este întins cât mai subțire posibil pentru a crea mai multe straturi, adunat împreună și apoi prăjit.