Cum arată 20 de părți pe milion (ppm)

17 ianuarie 2017 De administrator

conține gluten

Urmez dieta fără gluten pentru boala celiacă de 7 luni acum. Am fost fascinat de întrebarea „Ce face un aliment fără gluten?” Începând cu 5 august 2014, alimentele etichetate „fără gluten” trebuie să respecte următoarele reglementări FDA:

  • alimentele fie sunt inerent lipsite de gluten, fie
  • nu conține un ingredient care să fie:
    • un cereale care conține gluten (de exemplu, grâu spelt) sau
    • derivat dintr-un bob care conține gluten care nu a fost procesat pentru a elimina glutenul (de exemplu, făina de grâu) sau
    • derivat dintr-un bob care conține gluten care a fost procesat pentru a elimina glutenul (de exemplu, amidon de grâu), dacă utilizarea acestui ingredient are ca rezultat prezența a 20 de părți pe milion (ppm) sau mai mult gluten în alimente.
    • de asemenea, orice prezență inevitabilă de gluten în alimente trebuie să fie mai mică de 20 ppm.