Cum ajută fibrele să controleze colesterolul - Centrul colesterolului - Sănătatea zilnică
O dietă pentru colesterol ridicat necesită mai mult decât reducerea grăsimilor. Aflați cum alimentele bogate în fibre vă pot ajuta să țineți sub control colesterolul.
Consumul anumitor alimente, cum ar fi cele bogate în grăsimi saturate, poate crește nivelul colesterolului dăunător, dar ceea ce consumați poate juca, de asemenea, un rol pozitiv în nivelul colesterolului. În primul rând, consumul de alimente bogate în fibre poate ajuta la scăderea colesterolului. Oamenii de știință încă încearcă să determine mecanismul exact prin care fibrele scad colesterolul, spune Linda V. Van Horn, dr., RD, dietetician înregistrat și profesor de medicină preventivă la Școala de Medicină Feinberg a Universității Northwestern.
Ceea ce este clar este că beneficiile de control al colesterolului se datorează fibrelor solubile, unul dintre cele două tipuri de fibre. Fibrele solubile se găsesc în carnea fructelor, cum ar fi perele și merele, legumele precum mazărea și cerealele integrale, cum ar fi ovăzul și orzul. Al doilea tip important de fibre, fibre insolubile, este indigestibil și este, de asemenea, o parte necesară a unei diete sănătoase, dar nu pentru controlul colesterolului - este genul care ajută la digestie.
„Alimentele bogate în fibre care conțin fibre solubile par să afecteze acizii grași cu lanț scurt din fluxul sanguin”, spune Van Horn. „Fibrele solubile au același tip de beneficiu potențial pe care l-ar avea ceva de genul unui medicament care scade colesterolul (statina), în cazul în care blochează absorbția grăsimilor saturate sau a altor tipuri dăunătoare de grăsimi.” Fibrele solubile pot ajuta, de asemenea, la reducerea rezistenței la insulină, care pare să joace un rol în nivelul colesterolului nesănătos. „Fibrele par să aibă efecte benefice atât asupra metabolismului lipidelor, cât și asupra glucozei”, spune Van Horn. Acest lucru vă poate îmbunătăți profilul lipidic sau „grăsimile” generale, rezultând niveluri de colesterol mai sănătoase, precum și niveluri mai scăzute de trigliceride, un alt tip de grăsime din sânge.
Există, de asemenea, motive practice pentru care alimentele cu fibre solubile pot ajuta la gestionarea colesterolului, spune Van Horn: Aceste alimente tind să aibă un conținut mai scăzut de grăsimi și mai mult umplut decât alimentele fără fibre. Asta înseamnă că este mai probabil să rămâi la dieta ta și să obții o greutate sănătoasă cu o dietă bogată în alimente bogate în fibre.