Cum afectează o mulțime de porumb animalele de vacă
Videoclipul zilei
DC Productions/Photodisc/Getty Images
În natură, vacile nu mănâncă porumb. Subzistă cu ierburi și furaje similare. Așa funcționează sistemele lor digestive. Fermierii și fermierii ar putea hrăni mult porumb vacilor pentru a le face să se îngrașe rapid sau pentru că porumbul este mai ieftin decât fânul la un moment dat. O nutriție adecvată este ceva de luat în considerare atunci când decideți dacă plătiți mai mult pentru carnea de vită hrănită cu iarbă.
Iarbă sau porumb?
Majoritatea vitelor de carne își petrec ultimele trei luni din viață în hrane pentru animale, consumând porumb pentru a atinge o greutate specificată înainte de sacrificare. Dacă mâncați carne de vită, consumați aproape sigur carne de vită hrănită cu porumb, cu excepția cazului în care ambalajul sau restaurantul specifică faptul că carnea provine de la animale hrănite cu iarbă. Nu numai că vitele hrănite cu porumb se îngrașă mai repede, dar și carnea lor conține mai multe marmorări sau grăsimi, împreună cu un gust mai consistent. În schimb, carnea din carne de vită hrănită cu iarbă conține mai puține calorii și mult mai puține grăsimi.
Ruminând pe porumb
Bovinele sunt rumegătoare, animale cu stomac în patru părți. Spre deosebire de cei cu stomac dintr-o singură parte - cum ar fi câinii, pisicile și oamenii - vacile își aduc mâncarea înapoi după ce au înghițit pentru ruminare sau au mestecat. Peste jumătate din proteinele din porumb sunt proteine de „evadare”, potrivit site-ului web al Universității de Stat din Dakota de Nord. Asta înseamnă că este un tip de proteină care nu este fermentată de microorganisme în rumenul vacii, cea mai mare parte a stomacului. În schimb, intestinul subțire al vacii digeră și absoarbe proteinele de evacuare. Restul de proteine din porumb este degradat în galben. Microorganismele din rumen necesită acel tip de proteine pentru a-și îndeplini funcția digestivă.