Crustă de pizza vegană de casă - Tarta sănătoasă

tarta

Crustă de pizza de casă, fără drojdie și vegan

Datând de 7000-8000 de ani de vrăjire se crede că este una dintre cele mai vechi culturi cultivate din istoria omenirii.
Este strâns legat de grâul obișnuit, dar tehnic nu este grâu. Este mult mai bogat în fibre și substanțe nutritive decât majoritatea făinurilor moderne.

Dacă făina de spelt nu este grâu, înseamnă că nu conține gluten?

Nu, ortografia conține gluten, deși este mult mai ușor de digerat decât majoritatea tipurilor moderne de grâu. Structura sa moleculară diferită și conținutul ridicat de fibre ajută digestia glutenului și previne balonarea.

Speltul este bogat în substanțe nutritive

Speltul este plin de substanțe nutritive precum fier, cupru, mangan, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, seleniu, niacină, tiamină, vitamina B6 și acid folic. S-ar putea să aibă un conținut ridicat de carbohidrați așa cum v-ați aștepta, dar cu 21% din aportul zilnic recomandat, are și niveluri surprinzător de ridicate de proteine.