Crumpets tradiționale englezești, rețetă de casă, ușor, infailibil, instrucțiuni pas cu pas

Crumpetele sunt cel mai bun lucru din lume! Îi iubesc, iar aceste crăpături calde perfecte sunt pur și simplu cele mai bune!

Ce este o Crumpet și din ce sunt făcute crumpets tradiționale englezești?

Pentru cei care s-ar putea întreba ce sunt crăpăturile, acestea sunt un tip de pâine obținută din lapte, apă, drojdie și făină și provin din Regatul Unit.

Crumpetele sunt gătite în mod tradițional pe plită, folosind o tigaie, așa cum ați face o clătită.

Aceste delicioase crampoane clasice sunt adesea consumate la micul dejun sau, după cum era popular cu mulți ani în urmă, în timpul ceaiului de după-amiază. Deși în zilele noastre, acest lucru nu pare să fie cazul, iar crumpetele sunt consumate mai des la micul dejun sau brunch, așa cum ați face pâine prăjită.

Cu ce mănânci crăpături?

În primul rând, trebuie să mănânci crăpături cu o bună porție de unt peste blaturi. Trebuie să puneți untul când crapele sunt fierbinți, astfel încât untul se topește în toate găurile din crapă. Aceasta face parte din tradiție!

Cu toate acestea, modul de mâncare a crăpăturilor va varia de la o persoană la alta, unii preferă dulceața, unii preferă toppingurile sărate.

În plus față de unt, puteți adăuga gemul preferat, sirop sau miere sau, dacă preferați ceva sărat, niște brânză topită sau ouă pocate pe partea de sus. Mai jos, rețeta, veți vedea că am adăugat câteva fotografii cu diferitele moduri în care vă puteți mânca crăpăturile folosind unele dintre toppingurile menționate.

Crumpetele sunt cu adevărat cerești! Există puțin timp pentru ca drojdia să crească, dar hei! După părerea mea, 40 de minute pentru ca drojdia să funcționeze este bine când știu ce voi obține la final.

Dacă nu sunteți familiarizați cu crumpets, acestea pot fi adesea confundate cu brioșele englezești,

După cum veți vedea din fotografia de mai jos, brioșele noastre englezești sunt foarte diferite ca aspect față de crumpetele noastre calde perfecte. veți vedea că nu există niciuna dintre acele găuri caracteristice în ele și seamănă mai degrabă cu o textură de chifle. Deci, dacă nu ați mai văzut sau nu ați încercat crăpături înainte, trebuie pur și simplu!

Rețeta pentru crăpăturile noastre calde perfecte ar putea părea complicată când o citiți, dar este de fapt simplă și foarte ușoară. De fapt, l-am făcut necorespunzător, așa că veți ști exact cum să pregătiți și să preparați crumpete acasă.

Atâta timp cât urmați instrucțiunile pas cu pas, împreună cu sfaturile pe care le dau pe parcurs, veți putea face cremă delicioase care sunt maro auriu la exterior, ușoare și pufoase în interior. Atât de gustoasă!

Cum au găurile crumpetele?

Când pregătiți aluatul de crumpetă, veți vedea că se încorporează mult aer, cu ajutorul drojdiei, permițându-i să crească și să devină cu adevărat bule.

Odată ce ați început să gătiți aluatul, veți observa formarea bulelor de aer în crăpături.

Aceste bule izbucnesc și rămâi cu găuri unde erau bulele de aer.

Va deveni mai evident atunci când gătești acestea și poți vedea singur bulele care izbucnesc. Puteți arunca o privire la fotografiile din Pasul 5 al rețetei la bulele de aer

Trebuie doar să vă asigurați că îl urmați pas cu pas și să întoarceți greutățile în tigaie la momentul potrivit. Așa că ai grijă la apariția bulelor în timp ce gătesc în inele. Dacă le întoarceți prea curând, înainte de a vedea bule care apar, nu veți obține acele găuri caracteristice așa cum vedeți în crăpături.

Trebuie să prăjesc crăpături?

Dacă le faceți de la zero și le mâncați în timp ce sunt încă fierbinți din tigaie, atunci nu este nevoie să le prăjiți.

Dacă le consumați din frig sau congelate, atunci va trebui să le prăjiți pe ambele părți, astfel încât să se încălzească și să se răsucească din nou pe exterior. La urma urmei, ai nevoie de ele suficient de fierbinți pentru ca acel unt minunat să se topească și să picure pe acele găuri!

Îmi plac acestea când sunt fierbinți din tigaie, cu o pâlc de unt și cu niște gem întins pe ele.

Dacă faceți un lot mare, puteți îngheța câteva și pur și simplu dezghețați și introduceți în prăjitor de pâine înainte de servire.

Aceste crăpături sunt delicioase cu ouă pocate pe vârf. Avem un ghid excelent pentru a face ouă pocate la care puteți arunca o privire aici.

Așadar, să vedem cum facem aceste fantastice crăpături calde.

Timp de pregatire: 50 de minute (include drojdia pentru a lucra)
Timp de gătit: 5 -6 minute
Randament: 8 -12

Ingrediente

1 ¾ cesti (225 g) faina simpla (pentru toate scopurile)
1 linguriță de sare
1 lingură de nivel drojdie uscată
1 linguriță de zahăr tos nivel (zahărul obișnuit va funcționa și)
½ halbă (275 ml) lapte (puțin peste 1 cană. Este posibil să aveți nevoie de ceva mai mult.)
6 linguri apă rece

Ai nevoie de niște inele pentru ouă sau inele metalice pentru a modela crăpăturile atunci când gătesc. Dacă nu aveți, utilizați o cutie curată, superficială, cu ambele capete îndepărtate. (ca o cutie de ton gol)