Cronologia istoriei alimentelor chinezești - Mâncarea Chinei

Cronologia istoriei alimentelor chineze

Istoria culinară a Chinei se întoarce cu mult mai mult de 5.000 de ani. Aici urmărim dezvoltarea bucătăriei chinezești din cele mai vechi timpuri, prin creșterea și căderea multor dinastii, până în perioada modernă și mâncarea care este gătită și mâncată de chinezi astăzi.

1,5–0,5
acum un milion de ani

alimentelor

• Homo erectus care trăiește în China lângă Beijing, Lantian, Yuanmou și alte situri.

Acum 0,5 milioane de ani

• Este posibil ca omul din Beijing să fi cunoscut gătitul (prăjirea cărnii).

• Homo sapiens, om modern, apare în China.

• Începuturile agriculturii.

• Primul orez cultivat (Yuchanyan, Hunan).

• Mei cultivat în nordul Chinei.
• Vinificarea în Jiahu, Henan - cea mai veche din lume
(fermentat din orez, miere și fructe).

• domesticirea porcilor.

• Cultivarea pe scară largă a mai multor specii de plante și animale.

• Agricultură obișnuită în zonele ușor cultivabile; stratificare sociala; sate mari; se îndreaptă spre civilizație.

• Grâu și orz introduse din Orientul Mijlociu.

• Shen Nong, „Fermierul Divin”, tată al agriculturii, medicinii și descoperitor al ceaiului.

• Începe domnia împăratului galben (legendar).

• Yu cel Mare controlează marele potop.

• Începe epoca bronzului chinezesc. Primele înregistrări scrise din această perioadă.

• Societate civilizată în China de Nord și Manciuria.
• Fidea (făcută din făină de mei).

• Piscicultură: crap în iazuri.

• Bețișoare din lemn săpate din morminte din această epocă.

• Ale tare (de exemplu, vin de orez).

• Plugul de fier.
• Cultivarea ro w.
• Prășit intensiv.

• Timpul lui Confucius.

• Hamuri eficiente pentru cai.

• Ventilatorul rotativ.
• Semănătoarea modernă.
• Producția de oțel din fontă.