Cronologia alimentelor - cărți de bucate
1. Găsește abonamente la cărți
. popular în secolul al XVIII-lea. „Abonații” erau donatori privați care finanțau publicarea cărții. De obicei, au fost recunoscuți la începutul cărții prin imprimarea numelor lor. Probabil, o parte din rentabilitatea investiției lor a fost o copie gratuită a cărții.
„Listele de abonamente din partea din față a cărților, precum aceasta din Art of Cookery Made Plain and Easy, de Hannah Glasse, au numit persoanele care au contribuit la costul tipăririi cărții. Abonamentul a fost o strategie obișnuită din secolul al XVIII-lea pentru ca scriitorii să intre, iar aproximativ o sută de persoane au contribuit la costul cărților tipărite în timpul secolului. Numele proeminente au confirmat calitatea bucătarului și a cărții. Alte cărți tipărite prin abonament au inclus The Modern Cook (1733) de Vincent La Chapelle. În Franța, abonamentul publicarea s-a numit la maniere d'Angleterre. Prima ediție a Enciclopediei lui Diderot și Alembert din 1751 avea patru mii de abonați, în ciuda prețului său ridicat (1.000 de lire). "
---Biblioteca de cărți de bucate, Anne Willan cu Mark Cherniavsky și Kyri Claflin [University of California Press: Berkeley CA] 2012 (p. 210)
2. Promoții pentru enciclopedia magazinelor alimentare
. vânzarea seturilor de cărți pe un „plan de tranșă” modificat a fost populară în America de după cel de-al doilea război mondial. Cărțile erau de obicei vândute în magazinele alimentare și în alte locații populare de cumpărături din clasa mijlocie. Primele volume (Cartea 1) au fost de obicei gratuite sau au fost reduse. Volumele ulterioare au fost lansate în mod regulat pentru sume modeste. Acest lucru a făcut achiziționarea unor seturi mari de cărți la prețuri accesibile pentru americanii obișnuiți. Funk și Wagnalls Encyclopedia au fost vândute în acest fel. Au urmat enciclopedii alimentare cu mare succes. Gândi: Enciclopedia de bucătărie de ziua femeii și Family Circle Illustrated Library of Cooking (Anii 1960-1970).
„În urmă cu o săptămână, Enciclopedia de bucătărie a zilei femeii a terminat promoția de ziare, televiziune și radio care a început pe 20 martie pentru a împinge volumul setului de 12 de pe rafturile a 3.100 de supermarketuri din Midwest.„ Cheia întregului program de carte de continuitate este să-l atragă pe consumator pe numărul unu ", a spus Ted Barash," și au vândut mai multe cărți decât au avut până acum. Enciclopedia fusese deja vândută în New England și zona New York, dar aceasta ar fi introducerea sa în Midwest Anunțurile prezentate sunt (A) abordarea încercată și adevărată „mărturie”, (B) ceea ce au numit anunțul „moștenire”, subliniind calitatea cărților care poate rezista și transmite din generație în generație și (C) ) „valoare”. Fiecare dintre cele trei reclame ar avea un cupon cu o adresă de returnare diferită, astfel încât să poată spune care a avut cea mai mare putere de atracție.90 la sută dintre [consumatori] au optat pentru (A) vechea și bună mărturie. "
---„Publicitate: vânzarea seturilor de enciclopedii”, Philip H. Dougherty, New York Times, 11 iunie 1967 (p. 170)
[NOTĂ: Acest articol include fotografii ale celor trei reclame.]
3. Promoții speciale de carte de bucătărie Book-of-the-Month-Club
. În 1968/9, Clubul Cartii Lunii a promovat cinci „cărți de bucate indispensabile” pentru 2,00 dolari pe volum. Au fost: The New York Times Cook Book/Claiborne, Joy of Cooking/Rombauer & Becker, Mastering the Art of French Cooking/Beck, Berthoolle and Child, The Spice Cook Book/Stuckey, Day & Spier, Larousse Gastonomique/Mongagne, tradus de Turgeon. Exemplu de anunț de la Vogă, August 1969 aici