Crock Pot Carne friptă de porc cu varză verde și mere - Cele mai bune mușcături ale noastre
Nu fugi. Vă rog. Știu că varza acută sună înfricoșătoare (de fapt, am iubit întotdeauna varza acră, așa că nu am crezut niciodată că sună înfricoșător, dar știu că este înfricoșător pentru o mulțime de oameni.) Ceea ce am aici în fața ta astăzi este cel mai umed, cel mai fraged, cea mai aromată friptură de porc, nu prea dulce, pentru a nu se salva (vezi ce am făcut acolo?), bogată în proteine, săracă în calorii și o cină pe care fiecare persoană din familia mea, inclusiv cei mai gustanți consumatori ai mei, o va înghiți timp.
Părinții mei și frații și surorile mai mari au avut o viață întreagă înainte de a veni cu mine - cel mai apropiat frate al meu este cu 10 ani mai în vârstă decât mine, așa că toate excursiile de rucsac, excursiile de pe râurile de apă albă, acea perioadă în care au trăit în Europa timp de un an - toate acestea s-a întâmplat înainte să mă nasc. Până când am venit, părinții mei erau obosiți și practic mi-au dat o domnie gratuită a casei și au plecat singuri în excursii în timp ce stăteam acasă cu frații mei adolescenți.
Oricum. Revenind la toată chestia cu Europa. Tatăl meu a fost profesor universitar care a luat un sabat timp de un an și au locuit în Germania. Deci când Eu a crescut, am mâncat o mulțime de mâncare germană. Varza acră. Diversi carnati. Varza și cârnații împreună (de fapt, varza și cârnații a fost prima masă pe care am învățat-o să gătesc singură). Varza de porc și porc. Ai ideea.
Uitasem complet de porc de varză murată până când am dat peste această rețetă și amintirile acestui fel de mâncare au fost atât de copleșitoare. Eram îngrijorat că nu va avea un gust atât de bun pe cât mi-am amintit-o sau că ar fi altfel, cam ca să mă întorc să vă vizitez orașul natal și să vă dați seama că nu mai simt că sunteți acasă.
A fost minunat. A fost atât de ușor. Casa mea miroase uimitor. Toată lumea a mâncat fiecare mușcătură și a întrebat când o putem lua din nou. L-am servit cu cartofi dulci la cuptor și salată verde și a fost doar felul de masă pe care îl mănânci și simți că corpul tău îți mulțumește că ai făcut ceva frumos pentru asta.
Vrei să începi prin a încălzi 2 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Presărați 3 lb. (aproximativ) friptura de cozonac de porc (cozonac, sfoara, muschi, orice) cu sare kosher si piper proaspat macinat.
Așezați friptura în tigaia fierbinte și rumeniti pe toate părțile. Așezați friptura într-un vas de Crock.
Luați un pachet de 32 de uncii de varză acră (căutați lucrurile din secțiunea frigider de tipul hot dog-urilor, cârnaților etc., fie în borcan sau într-o pungă ca aceasta; lucrurile conservate au gust, bine, un fel de metalice și ciudate ), 2 linguri de zahăr brun ambalat, 2 linguri de sirop de arțar și 1 lingură de muștar maro sau ușor ...
și combinați ingredientele într-un castron mare. Adăugați 1 măr mărunțit și 1/2 din ceapă tocată.
Așezați amestecul peste carnea de porc
și gătiți la maxim 4-5 ore sau la minim 6-8 ore sau până când este foarte fraged și aromat. Tăiați sau tăiați felii și serviți cu o mulțime de amestec de varză murată deasupra. Este minunat cu cartofi (piure ... copt ... festonat ... oricum îți place!) Și o salată verde sau legume aburite. Face 10-12 porții.
Crock Pot Carne friptă de porc cu varză verde și mere
Rețetă adaptată ușor de Best Our Bites din Land O'Lakes
2 linguri unt
1 coapsă de porc de 2,5-3 lire
sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
1 pachet de 32 de uncii/borcan de varză murată, nedrenat
2 linguri sirop de arțar
2 linguri de zahăr brun ambalate
1 lingură de muștar maro sau ușor cu bob grosier
1/2 ceapa medie, tocata
1 măr mediu, feliat
Topiți untul într-o tigaie la foc mediu-mare. Presară friptura de porc cu sare și piper pe toate părțile, apoi rumeneste-o pe toate părțile în tigaia fierbinte. Când friptura a fost uniform rumenită, puneți-o într-o oală de vase.
Într-un castron mare, combinați varza murată, ceapa tocată, mărul feliat, siropul de arțar și zahărul brun. Se întinde uniform peste friptura de porc. Acoperiți și gătiți la minim timp de 6-8 ore sau la maxim timp de 4-5 ore (sau până când carnea este foarte fragedă și aromată). Tăiați sau tăiați felii și serviți cu o mulțime de amestec de varză murată deasupra. Serviți alături de cartofii preferați și o salată verde sau legume aburite. Face 10-12 porții.
Informații nutriționale (per 4 uncii de friptură de porc, plus 1/12 din amestecul de varză acră/mere):
Calorii: 188
Grăsime: 7
Proteine: 22
Carbohidrati: 10
Fibra: 2
Zaharuri: 7
Puncte Weight Watchers Plus: 5
32 comentarii
Sună interesant. Ar trebui să încerc cândva. Din anumite motive, am crezut întotdeauna că varza murată este un fel de pește ... Nu am gustat-o niciodată, pentru că am crezut întotdeauna că este pește haha. În cele din urmă am căutat-o și am constatat că este varză murată. Dumnezeule. Eu și fratele meu suntem la distanță de 12 ani. Destul de ciudat. Am fost mereu în lumi diferite, dar amândoi ajungem să experimentăm că suntem „singurul copil”.
Bine, mor! Ești Noelle mea! Soțul meu este profesor ... am făcut un sabat timp de aproape un an în Germania cu cei 5 copii mai mari ai noștri și apoi am venit acasă anul trecut și am mai avut un copil (Noelle) după un decalaj mare. Mă simt rău că avem atât de multe amintiri fantastice de familie fără ea. Nu te cunosc, dar păreai că ai ieșit bine, așa că poate nu mă mai îngrijorez 🙂 Și această rețetă pare uimitoare!
Poate sună prost, dar cred că nu știu multe despre muștar. Cenușiu maro sau curat, este muștarul uscat, așa cum găsiți în secțiunea condimentelor sau într-o sticlă lângă condimente?
Va fi (Mai mult ca sigur pe raftul de sus), dar chiar în jurul restului dacă muștarul!
Au reglă maro, ușoară, picantă și fierbinte și picantă ... cele obișnuite și cele blânde sunt cele mai bune, dar eu prefer cea blândă sau cea inferioară fierbinte amestecată cu muștar galben. De asemenea, trebuie să vă amintiți că nu folosiți, ci un pic, așa că nu va fi un gust de muștar ... este doar o aromă:)