Criza COVID-19 și sistemele alimentare care abordează amenințările, creând oportunități
Distribuie pe
Odată cu răspândirea COVID-19, ne aflăm plonjați într-o criză globală de sănătate. În majoritatea cazurilor, suntem doar în stadiile incipiente ale pandemiei, așa că va remodela economia, societatea și politica, probabil permanent.
Criza dinaintea COVID-19, multe familii din întreaga lume și-au petrecut deja mult timp și energie gândindu-se la obținerea accesului la alimente. În timpul crizei, cei mai vulnerabili se confruntă cu pierderea rapidă a veniturilor - cheltuite în principal pentru alimente - și aceasta este o amenințare imediată care ar trebui să fie prioritară. Pentru mulți alții, accesul ușor la magazine a devenit, de asemenea, foarte îngrijorător și necesită o atenție rapidă. Chiar și cei bogați se gândesc din ce în ce mai mult la accesul la alimente în acest moment.
Dar guvernele, întreprinderile și societatea civilă se gândesc suficient la accesul la alimente și la sistemul alimentar mai larg?
Cum va forma criza sistemul alimentar dacă nu facem nimic? Și ce putem face în contextul crizei pentru a pune sistemul alimentar într-o formă mai bună pentru a îmbunătăți consumul de alimente nutritive pentru toți, în special pentru cei mai vulnerabili?
Trebuie să ne concentrăm disperat asupra funcționării sistemelor alimentare în acest moment, deoarece știm că calitatea și cantitatea alimentelor pe care le consumăm este factorul de risc numărul unu în prevenirea mortalității și morbidității generale. Dacă uităm sistemul alimentar chiar acum, criza de sănătate COVID-19 va folosi, fără să vrea, sistemul alimentar ca o catapultă pentru a avea un impact și mai mare asupra poverii globale a bolilor. Dacă gândim și acționăm pentru a schimba sistemul alimentar chiar acum, îl putem repoziționa pentru a fi mai eficient în furnizarea de alimente nutritive la prețuri accesibile în timpul crizei și poate chiar și după criză.
Care sunt efectele probabile ale COVID-19 (și eforturile de a-l controla) asupra sistemului alimentar care ne modelează accesul la alimente nutritive?
Este dificil de spus cu siguranță, dar în tabelul de mai jos împărtășim câteva gânduri cu privire la impacturile potențiale din sistemul alimentar al COVID-19 (și răspunsul la acesta) și la unele modalități de atenuare a impactului. Facem acest lucru pentru contexte cu venituri mari și mici, care ar putea exista în aceleași țări. Multe dintre acțiunile noastre sugerate sunt răspunsuri la nevoi imediate, dar multe ar avea efecte pozitive mult după ce criza este sub control.
Care sunt principalele amenințări? Desigur, suntem îngrijorați de prețurile alimentelor, în special pentru alimentele mai hrănitoare, care sunt deja mai scumpe decât produsele de bază și inaccesibile pentru mulți oameni, în special pentru cei cu venituri mici, care își cheltuiesc deja o mare parte din banii lor în alimente. Se vor consuma mai multe produse alimentare de bază ca urmare a creșterii prețurilor, dar probabil și a alimentelor mai nesănătoase, foarte procesate, care sunt mai ieftine, au o durată mai mare de valabilitate și pot oferi confort în perioadele dificile. În plus, volatilitatea crescută a prețurilor la alimente (datorată parțial obstacolelor și obstacolelor transfrontaliere) generează incertitudine și face mai dificilă pentru actorii din sistemul alimentar să ia tot felul de decizii.
Suntem, de asemenea, profund îngrijorați de șocurile negative asupra veniturilor celor mai vulnerabili, prin pierderea mijloacelor de trai, deoarece cererea pentru anumite servicii se prăbușește și anumite sisteme de producție sunt întrerupte din cauza lucrătorilor afectați. Agricultura, în special, pare foarte vulnerabilă, având în vedere profilul de vârstă mai în vârstă al fermierilor și tiparul de mortalitate al COVID-19, precum și dependența comună a sectorului de forța de muncă mobilă. Această vulnerabilitate, dacă va fi realizată, va însemna mai puține produse alimentare și mijloace de trai rurale non-agricole mai slabe și prețuri mai mari la alimente pentru toți, oriunde am trăi. Distanțarea fizică va avea un impact asupra costurilor deplasării produselor alimentare în interiorul țărilor și peste granițe, ducând la pierderi de alimente și la piețe mai goale. Scăderea siguranței alimentelor, care a început potențial toate acestea pe o piață de alimente umede din Wuhan, se va agrava probabil dacă nu se iau măsuri.
Care sunt efectele probabile ale COVID-19 (și eforturile de a-l controla) asupra sistemului alimentar care ne modelează accesul la alimente nutritive ?