Creveți 101 Fapte nutriționale, beneficii și îngrijorări Avans nutrițional
Actualizat ultima dată pe 5 mai 2020 de Michael Joseph
Creveții sunt un tip mic de fructe de mare, dar hrănitor, care face parte din grupul crustaceelor de crustacee.
În ceea ce privește aspectul pozitiv, creveții conțin o gamă largă de substanțe nutritive esențiale și oferă, de asemenea, unele beneficii unice.
Cu toate acestea, există, de asemenea, mai multe preocupări pe care oamenii le au cu privire la consumul acestor fructe de mare.
Deci, creveții sunt o alegere sănătoasă?
În acest articol, analizăm pe deplin profilul nutrițional, beneficiile pentru sănătate și potențialele preocupări.
Informații nutriționale
Următoarele valori nutriționale sunt pentru 100 de grame de creveți în stare brută (1);
O sută de grame de creveți este echivalentă cu aproximativ 3-4 creveți mari sau 20 de creveți mici.
Calorii și macro-uri
| Calorii | 106 kcal |
| Carbohidrați | 0,9 g |
| Gras | 1,7 g |
| Grăsime saturată | 0,3 g |
| - Grasime monosaturata | 0,3 g |
| - Grăsimi polinesaturate | 0,7 g |
| - Omega 3 | 540 mg |
| - Omega-6 | 28 mg |
| Proteină | 20,3 g |
Vitamine
| Vitamina D | 38% |
| Vitamina B12 | 19% |
| Vitamina B3 | 13% |
| Vitamina B6 | 5% |
| Vitamina E | 5% |
| Vitamina A (retinol) | 4% |
| Vitamina B5 | 3% |
| Vitamina C | 3% |
| Vitamina B1 | 2% |
| Vitamina B2 | 2% |
| Folat | 1% |
Minerale
| Seleniu | 54% |
| Fosfor | 20% |
| Fier | 13% |
| Cupru | 13% |
| Magneziu | 9% |
| Zinc | 7% |
| Sodiu | 6% |
| Potasiu | 5% |
| Calciu | 5% |
| Mangan | 3% |
Beneficii pentru sănătate
Creveții au o gamă largă de substanțe nutritive benefice și alte câteva caracteristici sănătoase.
Iată câteva dintre principalele beneficii pe care le oferă pentru sănătate;
1) Sursă bună de acizi grași Omega-3
La 100 de grame, creveții furnizează 540 mg de acizi grași omega-3 sub formă de DHA și EPA (1).
Deși acest lucru nu este la fel de ridicat ca peștele gras, creveții sunt încă o sursă excelentă a acestui acid gras esențial.
Ca o comparație, creveții oferă ceva mai mult omega-3 decât halibut și mai mult decât dublul conținutului de omega-3 din cod (2, 3).
Din păcate, majoritatea oamenilor nu consumă suficient omega-3.
Deși nu există o cantitate zilnică oficială recomandată, un „aport adecvat” (AI) a fost stabilit la 1,6 grame pentru bărbații adulți și 1,1 grame pentru femei (4).
Importanța DHA și EPA
În plus, liniile directoare dietetice 2015-2020 pentru americani recomandă cel puțin 250 mg pe zi din DHA/EPA.
Pentru cei care nu știu, DHA/EPA este omega-3 „preformat” care, spre deosebire de sursele de plante ALA, nu necesită conversie pentru ca organismul să-l folosească (5).
Cu toate acestea, într-un studiu din 2016, datele dietetice de la 15.313 americani au arătat că consumul mediu zilnic de DHA + EPA a fost de doar 84,3 mg la adulți (6).
Omega-3 posedă proprietăți antiinflamatorii și se crede că reduce riscul bolilor cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare și unele tipuri de cancer (7).
2) Conține Astaxantina Antioxidantă
Creveții conțin un compus antioxidant major numit astaxantină, pe care îl putem găsi și în alte crustacee, cum ar fi homarul și peștii, cum ar fi somonul (8).
În această notă, studiile culturii celulare arată că astaxantina luată de la creveți ajută la reducerea stresului oxidativ și provoacă moartea celulară a celulelor canceroase (9).
Deși este interesant, trebuie remarcat faptul că studiile cu eprubete sunt foarte diferite de ceea ce se întâmplă în interiorul corpului uman, deci nu ar trebui să citim prea mult în acest.
Cu toate acestea, studiile clinice de intervenție umană au demonstrat că astaxantina are beneficii pentru sănătatea pielii.
Printre aceste beneficii, mai multe studii arată o reducere a ridurilor și îmbunătățiri ale texturii și elasticității pielii (10).
În plus, studiile pe rozătoare arată că suplimentarea cu astaxantină poate reduce tensiunea arterială (11).
Sunt necesare mai multe cercetări umane pentru a înțelege mai bine beneficiile potențiale ale astaxantinei.
3) Bogat în vitamina D
Desemnată frecvent „vitamina soarelui”, vitamina D este un hormon esențial pentru sănătatea umană.
Printre numeroasele sale beneficii, vitamina D joacă un rol semnificativ în metabolism, imunitate, reglarea tensiunii arteriale și prevenirea bolilor (12).
Cel mai bun mod de a obține vitamina D este expunerea sigură la soare, dar există și câteva surse dietetice bune.