Crești cu ușurință în greutate S-ar putea să aibă legătură cu caloriile din toaletă
Corpurile noastre nu preiau toate caloriile pe care le ingerăm. Noile cercetări indică faptul că anumite persoane sunt protejate împotriva creșterii în greutate pur și simplu pentru că o parte semnificativă a aportului lor de calorii ajunge să coboare în canalul de toaletă.
De zeci de ani ni s-a spus că trebuie să mâncăm mai puțin și să facem exerciții fizice mai mult dacă vrem să slăbim. Totuși, aceasta este o simplificare a adevărului.
Realitatea este că, pentru a pierde în greutate, trebuie să absorbim (și să păstrăm) mai puține calorii decât ardem. Și același lucru este valabil și atunci când vine vorba de creșterea în greutate.
Punem kilograme doar atunci când absorbim (și păstrăm) mai multe calorii decât ardem.
După masă, mâncarea pe care o ingerăm se amestecă și se digeră în stomac și intestine. Cu toate acestea, cei patru macronutrienți care conțin energie, carbohidrați, grăsimi, proteine și alcool, pot afecta echilibrul energetic global numai după ce au fost absorbiți de-a lungul peretelui intestinal și au ajuns în sânge.
De fapt, absorbția macronutrienților este imperfectă și chiar dacă acești nutrienți au pătruns în sânge, ei pot totuși să scape din corp. De exemplu, știm că o parte minoră a alcoolului pe care îl ingerăm părăsește corpul prin respirație.
În plus, este bine cunoscut faptul că zahărul și proteinele pot fi excretate prin urină, așa cum se observă la persoanele cu diabet netratat sau boli de rinichi, de exemplu.
Această pierdere de energie este un factor trecut cu vederea în cercetarea obezității. Pentru a face lumină asupra acestui subiect, am publicat recent un articol științific despre excreția de energie umană.
Această zonă interesantă de cercetare este extrem de relevantă, deoarece excreția de energie prin fecale și urină face parte din explicația de ce unele persoane sunt predispuse la creșterea în greutate, în timp ce altele rămân slabe pe tot parcursul vieții.
De ce creșterea în greutate este mai ușoară pentru unii decât pentru alții?
Oamenii se nasc cu pofte diferite și acesta este probabil un motiv important pentru care anumiți indivizi consideră că este foarte ușor să se îngrașe. Cu toate acestea, variațiile înnăscute ale consumului de alimente nu sunt singura explicație pentru care diferim în ceea ce privește susceptibilitatea la obezitate.
Mai multe experimente de supraalimentare au arătat că oamenii sunt afectați foarte diferit de aceeași cantitate de exces de energie.
Această observație interesantă a fost făcută, de exemplu, într-un studiu clasic în care voluntarii depășesc un total de 84.000 de calorii în 14 săptămâni (ceea ce corespunde unui plus de 1.000 de calorii pe zi timp de șase zile pe săptămână). În acest experiment, creșterea în greutate a variat de la 4 kg la 13 kg!
Dar ce a explicat această variație între oameni? Diferențe în aportul de energie? Diferențe în cheltuielile cu energia? Sau, poate, diferențe în excreția de energie?
Diferențele în aportul de energie sunt o explicație puțin probabilă în acest studiu special, având în vedere că cercetătorii au controlat ceea ce a fost ingerat în timpul experimentului.
Diferențele în cheltuielile cu energia ar putea explica părți ale variației, dar probabil nu toate. Acest lucru se datorează faptului că un alt studiu bine controlat a arătat ulterior că organismul uman crește doar slab cheltuielile de energie și producția de căldură ca mecanism de apărare împotriva creșterii în greutate.