Creșterea și hrănirea a 100% din hrana mea pentru un an ȘTIRI MAMĂ PĂMÂNT
Stau aici în casa mea mică, ascunsă într-o curte, la doar câțiva kilometri de centrul orașului Orlando, Florida. În timp ce scriu, văd apa oceanului care fierbe pe firepitul meu pentru a-mi produce sarea. Văd albine sclipind în soarele după-amiezii, venind și plecând din stupul meu, aprovizionându-mă cu miere. Văd cochilii de nuci împrăștiate pe pământ, ca urmare a obținerii laptelui de nucă de dimineață.
Astăzi este ziua 111 în care cresc și mănânc sută la sută din mâncarea mea. Când spun sută la sută, mă refer cu adevărat. Fără excepții - fără cadouri de mâncare, fără achiziționarea de alimente de pe piața fermierilor locali, nici măcar o picătură de preparare de la un prieten. Și, desigur, cafeaua și ciocolata nu cresc aici în Florida centrală. M-am angajat într-o experiență profund imersivă în alimente, de la calorii, la grăsimi și proteine, la zahăr și ulei, până la ultimul nutrient de care va avea nevoie corpul meu.
Când cineva își imaginează o viață autosuficientă ca aceasta, s-ar imagina de obicei că se întâmplă la o fermă din mediul rural. Poate că ceva de genul Barbara Kingsolver a experimentat și ne-a împărtășit prin cartea ei, Animal, Vegetable Miracle. Stau aici cu elicopterele care zboară deasupra și înconjurat de vecini nici măcar un strigăt departe.
Nu am nici un pământ al meu. În schimb, îmi cresc mâncarea în curțile din față a aproximativ o jumătate de duzină de oameni pe care i-am întâlnit în cartier. Grădinile au fost abundente până acum, iar proprietarii sunt bineveniți să mănânce cât doresc. Am înființat o casă mică de 100 de metri pătrați pe care am construit-o pentru sub 1.500 de dolari cu materiale second-hand și refăcute.