Cremă acră ușoară de casă - tradițională și probiotică - fermentare pentru mâncăruri
Smântâna de casă este rapidă și ușoară. Realizat cu o cultură probiotică, poate fi la fel de acru cât doriți. Este perfect pentru tacos, pierogii, supe și clătite.
Iată câteva dintre motivele pentru care ar trebui să preparați smântână:
- Este probiotic!
- Trebuie să decideți cât de acru doriți.
- Aroma lactatelor cultivate este delicioasă.
- Prețul smântânii este mai mic decât prețul smântânii, deci este o alternativă ieftină.
- Smântâna de casă nu risipește un recipient de plastic.
- Este ușor! Doar amestecați cultura și ați terminat.
Cultura Mezophilic Sour Cream
O bună cultură mezofilă (temperatura camerei) este necesară pentru smântână. Acest tip de cultură funcționează cel mai bine la 22C (72F), deci nu este nevoie să încălziți crema sau să o mențineți caldă.
Aroma smântânii va fi afectată de alegerea culturii dvs., deci dacă doriți o aromă tradițională de smântână, atunci veți avea nevoie de o cultură tradițională de smântână. Iată câteva culturi mezofile diferite care vor funcționa pentru smântână:
- Poti cumpara cultura smântânii online (link afiliat.) Ar trebui să fie foarte viguros și este o modalitate excelentă de a începe propria cultură de smântână de casă.
- Uneori smântâna cumpărată din magazin este cultivată. Cu toate acestea, nu toate sunt, deci va trebui să citiți eticheta. Smântâna cumpărată în magazin nu este, în general, o cultură foarte viguroasă, așa că acordați-i 24 de ore la cultura acasă.
- Cultivat zer este o alternativă excelentă, deoarece aroma este similară cu smântâna.
- Kefir de lapte poate cultiva cremă, dar partea de drojdie a culturii va schimba aroma și consistența smântânii pentru a semăna mai mult cu ... kefir de lapte.
- Iaurturi mezofile au, de asemenea, propria lor aromă unică. Deci, pot cultiva smântâna pentru bătut, dar nu va avea gust ca smântâna cumpărată din magazin.