Creierul obez poate bloca capacitatea de a pierde în greutate
Pare o soluție ușoară pentru pierderea în greutate: mâncați mai bine, faceți mișcare, iar kilogramele se vor desface. Dar, pe măsură ce obezitatea devine o problemă din ce în ce mai mare pentru Statele Unite și țările din întreaga lume, soluția pentru pierderea în greutate nu este atât de simplă. Și, deși este posibil ca persoanele obeze și supraponderale să câștige bătălia umflaturii (așa cum reiese din programul NBC de scădere în greutate „Cel mai mare ratat” și de nenumăratele intervenții chirurgicale de bypass gastric ale unor celebrități), pierderea în greutate cu succes tinde să apară odată cu modificările stilului de viață.
Potrivit unui nou studiu, motivul încercărilor eșuate de slăbire poate consta în faptul că dietele nesănătoase pot schimba fizic creierul pentru a face mai dificilă pierderea în greutate. Studiul a fost realizat de Terry Davidson, acum director al Centrului pentru Neuroștiințe Comportamentale al Universității Americane și de colegii de la Universitatea Purdue din Indiana.
Cercetările indică faptul că dietele bogate în grăsimi saturate și zahăr rafinat, care pot lăsa consumatorii predispuși la obezitate, re-conectează creierul pentru a alimenta consumul excesiv de astfel de alimente și pentru a face aproape imposibilă pierderea în greutate. Cercetarea sa concentrat asupra hipocampului, care este partea creierului responsabilă de memorie și învățare. Cercetătorii au antrenat șoareci pentru a efectua două exerciții, unul care a testat învățarea și memoria care depindea de hipocamp și unul care a testat învățarea și memoria care nu se bazau pe acea regiune a creierului.
În timpul procesului de formare, tuturor șoarecilor li s-a administrat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. După finalizarea antrenamentului, șoarecii au fost împărțiți în două grupuri. Un grup avea acces nelimitat la alimente cu conținut scăzut de grăsimi, în timp ce celălalt avea acces nelimitat la o dietă bogată în grăsimi și calorii. O cantitate semnificativă de șoareci expuși la dieta bogată în energie a devenit obeză.