Credeți că ați putea avea o intoleranță alimentară Iată cum să vă dați seama SINE
În aceste zile, mai mulți oameni sunt diagnosticați cu afecțiuni precum celiaca decât oricând. Pe măsură ce gradul de conștientizare pentru această afecțiune a crescut, a rezultat în mai multe diagnostice și tratament pentru cei care anterior sufereau doar fără să știe de ce. Niciodată nu știam că oamenii ar putea avea intoleranțe la gluten, o constatare care a schimbat și viața multor oameni.
Dar când toată lumea din jurul tău pare să urmeze o dietă specială, este ușor să te întrebi dacă te încadrezi singur în una dintre aceste categorii. Știm cu toții ce simte să mănânci o masă mare și să ai o bombă de burtă totală după aceea. Totuși, să simți așa în fiecare zi nu este un mod de a trăi.
Dacă aveți simptome de indigestie, greață, gaze nebunești sau pur și simplu vă simțiți de-a dreptul crunt după majoritatea meselor, iată cum să vă dați seama dacă aveți o sensibilitate sau intoleranță alimentară.
O sensibilitate vă poate face inconfortabil sau vă poate provoca indigestie, dar o alergie poate pune viața în pericol. Ambele pot provoca greață, dureri de stomac, gaze excesive și oboseală, dar urticarie, gât umflat și mâncărime sau furnicături ale buzelor sunt semne că aveți o reacție alergică. „Simptomele sunt de obicei imediate și pot fi severe”, Sonya Angelone, R.D., purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. Dacă credeți că ați putea avea alergie, stați departe de alimentele cu probleme și vizitați un alergolog pentru a vă testa cât mai curând posibil.
„Simptomele sensibilității alimentare sunt de obicei cronice și afectează aproximativ 20-30 la sută din populație”, spune Angelone. Sensibilitățile sunt denumite uneori și alergii alimentare întârziate, deoarece sunt mediate și de răspunsuri imune. "O sensibilitate poate afecta orice sistem de organe din corp și poate dura de la 45 de minute la câteva zile pentru ca simptomele să devină evidente." Deoarece mecanismele fiziologice sunt complexe și simptomele pot fi întârziate, este adesea dificil să se identifice o sensibilitate, lăsând pe mulți nediagnosticați.
O intoleranță, pe de altă parte, provoacă simptome similare, dar nu implică un răspuns imun. „În acest caz, atunci când un aliment este ingerat, acesta nu este digerat corect și începe să fermenteze în interiorul intestinului”, explică Angelone. „Cel mai frecvent exemplu este intoleranța la lactoză”, care provoacă simptome precum diaree și gaze, datorită incapacității organismului de a digera corect lactoza.
Deși motivul pentru care un aliment îți dă disconfort este diferit, indiferent dacă ești sensibil sau intolerant, soluția este aceeași: nu mai mănâncă.
Pentru a identifica ceea ce cauzează simptomele dvs., începeți un jurnal alimentar. Angelone îl numește „jurnal de simptome alimentare”. Notează tot ceea ce mănânci și când apar simptomele. Apoi, după aproximativ o săptămână, căutați corelații care pot sugera cauzalitatea. „Pot trece până la 72 de ore înainte de apariția unei reacții, deci nu puteți căuta doar o reacție imediată”, spune Angelone. Acest lucru va necesita o muncă de detectiv din partea dvs., dar conștientizarea a ceea ce mâncați și a modului în care vă afectează este esențială pentru a identifica o sensibilitate sau intoleranță.