Crearea Perfect Fish Fry Robert Wholey Company

Crearea prăjiturilor perfecte de pește

Aveți pofta de o bucată delicioasă de pește suculent și fulgios în interior, crocant și crocant în exterior. Vă așezați în bucătărie și vă pregătiți un pic de mâncare confortabilă - un prăjitură delicioasă de pește. Cu excepția cazului, nu sunteți pe deplin sigur de câteva lucruri. Care este cel mai bun ulei pentru un pui de pește? Cea mai bună coacere sau acoperire? Ce fel de tigaie? Am nevoie de anumite condimente? Cât timp îl gătesc?

Nimeni nu este perfect și îți gătește propria mâncare și alegerea a ceea ce o face să aibă un gust remarcabil nu vine în mod firesc pentru toată lumea. Din fericire, avem câteva sfaturi pentru a ne asigura că puteți tăia în prajitul de pește absolut cel mai fraged, delicios și delicios pe care l-ați făcut încă.

Să devenim uleioși.

Există câteva lucruri de reținut atunci când folosiți ulei pentru a găti: fără uleiuri aromate. În cel mai pozitiv scenariu, aroma din ulei va dispărea în mijlocul utilizării pentru a găti peștele. Mai rău și mult mai probabil să se întâmple este că un ulei aromat se va transforma în acru și va distruge complet întreaga bucată (sau bucăți) de pește pe care îl gătiți.

Dacă doriți cu adevărat să folosiți un ulei aromat, puneți-l pe masă pentru a fi folosit ca o ploaie ușoară pe pește, odată ce este gătit și placat pentru a mânca.

Cu cât uleiul dvs. este mai puțin rafinat, cu atât punctul de fum este mai mic. Cu cât punctul de fum este mai scăzut, cu atât mai puțin probabil că veți încerca să gătiți într-un nor de fum parfumat de pește gri, în timp ce alarma dvs. de incendiu trece în spatele dvs. Nimeni nu se bucură de sunetul unei alarme de incendiu și nici majoritatea oamenilor nu sunt fani ai fumului de ulei ars. Asigurați-vă că uleiul dvs. este rafinat, verificați dublu eticheta pentru a vă asigura că punctul de fum este pentru sotare sau căldură foarte mare pentru peste 350 F.

Cel mai bun pește pentru prăjit

Unele carne de pește răspund pur și simplu la prăjirea mai bine decât altele. Peștele gras sau mai neutru și ușor are tendința de a se dezvolta cel mai bine atunci când este prăjit. Veți beneficia la maximum de fructele de mare prăjite din următoarele:

• Tilapia
• Cod Alaska
• Merlucie
• Halibutul negru
• Simte
• Hamsii
• Bas
• Biban
• Crevetă

Se usucă

Înainte de a găti în orice mod, asigurați-vă că carnea de pește este complet uscată. Umiditatea în exces scade temperaturile, în special în ulei. Deci, uscați-vă peștele întreg sau filetul foarte bine.

---