Crap în făină de pește Acvacultură America de Nord
3 ianuarie 2014 De Liza Mayer
Întrucât industria acvaculturii se străduiește să dezvolte hrană pentru pești care se bazează mai puțin pe resursele oceanului sălbatic, cercetătorii de la Southern Illinois University Carbondale (SIU) consideră că o parte a soluției poate fi, de asemenea, utilă în atenuarea unei infestări de crap asiatic în apele din vestul apei.
Problema crapului asiatic pare să se înrăutățească în fiecare lună, iar în decembrie un grup de senatori americani din Midwest a cerut Corpului de Ingineri al Armatei SUA să accelereze găsirea de soluții pentru a evita o posibilă invazie a crapului asiatic în Marile Lacuri.
„Serviciul SUA pentru Fish and Wildlife, Departamentul de Resurse Naturale din Illinois și diverse universități de stat au fost toți implicați în eforturile din Asia Carp”, a declarat cercetătorul SIU Jesse Trushenski. "La început, accentul a fost pus pe dezvoltarea crapului asiatic pentru produse alimentare umane, dar a devenit clar că piețele acestor produse sunt oarecum limitate de faptul că crapul asiatic nu este un pește alimentar favorizat în majoritatea piețelor americane."
Au existat unele oportunități pe plan intern și există și potențial de export, dar au fost necesare piețe mai mari.
Aplicațiile industriale, cum ar fi îngrășămintele și furajele pentru animale, abordează ambele probleme, dar furajele pentru acvacultură reprezintă cea mai mare valoare pentru aceste tipuri de furaje ", potrivit Trushenski.
Așadar, s-a luat decizia de a studia viabilitatea crapului asiatic pentru utilizarea în hrana pentru pești.
Trushenski a fost unul dintre cercetătorii implicați în proiectul de cercetare intitulat „Potențialul crapului asiatic din râul Illinois ca sursă de producție a hranei de pește”. A fost publicat în jurnalul nord-american de acvacultură vara trecută.
Crapul asiatic sau crapul argintiu și crapul mare au fost vizați pentru pescuitul excesiv pentru a controla crapul invaziv asiatic în râurile locale. Studiul a analizat ce anotimpuri sunt cele mai bune pentru capturarea peștilor, compoziția corpului și profilurile de acizi grași.
Studiul a constatat că, deși crapul asiatic pare în general o sursă bună de acizi grași polinesaturați cu lanț lung, indiferent de momentul în care au fost prinși, concentrația acestor substanțe nutritive esențiale a fost cea mai mare în toamnă. În plus, analiza stabilității oxidative indică faptul că făina de pește produsă de crapul asiatic va avea nevoie de stabilizatori suplimentari pentru a crește durata de valabilitate a produsului.