Cotolite de fasole Moong încolțite (Moong Sprouts tikkis) - Bucătărie Ruchisk

Publicat pe: 1 iulie 2020 De: Ruchi

Oferiți-vă timp gustării un makeover sănătos cu aceste cotolete de fasole moong, bogate în proteine și aromate. Aceste cotlete de varză sau tikkis se reunesc într-o clipită și sunt împachetate cu muguri de fasole moong, arahide, condimente ușoare și inima adăugată a ovăzului.

Cotlete delicioase, sănătoase și umplute, care pot fi consumate la micul dejun sau ca gustare ușoară de seară.

Ce este Cotletele de fasole Moong?

Boabele Moong, cunoscute și sub denumirea de fasole mung/moong dal, sunt originare din India, dar sunt foarte răspândite pe tot globul și au apărut în multe bucătării, în special în culturile din est.

Există o mulțime de rețete și variante de fasole moong, dar cea mai populară este varza de fasole.

Lăstarii de fasole Moong sunt exact ceea ce sugerează numele - muguri din fasole!

De obicei sunt consumate crude sau în salate, dar astăzi voi transforma fasolea moong încolțită într-o chiftea sau cotletă.

Practic, este vorba de mugurii de fasole moong; piure de cartofi amestecat cu ierburi, condimente, formate în cotlete și prăjite în tigaie.

Cum se fac muguri de fasole Moong?

Înmugurirea boabelor moong este foarte ușoară. A face muguri de casă, trebuie să -

Înmuiați fasolea moong peste noapte în apă curată.
Așezați fasolea acoperită într-un mediu cald și umed.
În dimineața următoare, semințele se vor umfla ca mărime. Această umflare înmoaie carena și face loc bobului să încolțească.
Repetați procesul - clătiți, umpleți, scurgeți de mai multe ori pe zi până când vedeți cozi comestibile, de culoare albă, asemănătoare unui deget ieșind din fasole. Aceștia sunt VRAȚII!

Ce ingrediente am nevoie pentru a face cotletele de fasole Moong încolțite?

» Moong Dal Sprouts - ingredientul stea care împachetează multă nutriție în fiecare mușcătură.

» Cartof - această rețetă necesită un cartof mare, dar puteți încerca această rețetă cu doi cartofi de dimensiuni medii. Folosiți cartofii mai puțin amidon. Am folosit cartofi de aur Yukon.

» Arahide - adaugă o textură uimitoare de nuci.

» Seminte de in - inul adaugă un gust ușor, de nucă și o valoare nutritivă ridicată la cotletele noastre moong dal încolțite.

» Făină de ovăz- ajută la absorbția umezelii din ierburi, cartofi, ghimbir și leagă cotletele împreună. Dacă nu sunteți intoleranți la gluten, puteți folosi în schimb pesmet.

» Iaurt - adaugă o textură moale frumoasă. Utilizați caș agățat sau iaurt cumpărat în magazin pentru cotletele moong dal.

» Pasta de ghimbir - condimentul aromat care adaugă gust, aromă suplimentară și condiment ușor acestor cotolete.

» Condimente - în cele din urmă, echipa noastră de arome adaugă tone de aromă acestei rețete. Acestea sunt pulbere de amchur (pulbere de mango), pulbere de chili roșu, sare și pulbere de coriandru.

» Ierburi proaspete - pentru o aromă de neegalat, folosiți frunze proaspete de coriandru și frunze de mentă. Cu siguranță puteți folosi ierburi uscate.

» Ulei- pentru tigaie cotletele noastre moong dal.

Sunt cotletele de fasole Moong încolțite sănătoase?

Absolut! Aceste cotlete bogate în substanțe nutritive din fasole moong sunt pline de aromă și oferă o doză puternică de fibre și vitamine din ...