Coronavirus Cafe Elena are șansa, se deschide în ciuda blocării restaurantelor - Afaceri - Columb
O nouă operațiune de mic dejun și brunch, Café Elena are o flacără internațională culeasă de la mama proprietarului Lana Moynihan, Elena Birukow, originară din Moscova, care a petrecut 35 de ani în bucătării învățând diferite bucătării. Restaurantul a fost deschis în ciuda guvernului. Ordinul lui Mike DeWine de a opri temporar opțiunea de luat masa la restaurante.
Lana Moynihan a avut o dilemă: deschideți doar pentru transport și ieșiți din furtuna COVID-19 sau așteptați până când guvernatorul. Mike DeWine ridică comanda de închidere a restaurantelor pentru servirea mesei.
Moynihan a spus că proprietarul ei a luat decizia pentru ea: Deschide.
Deci, Cafe Elena a deschis, cu un meniu limitat deocamdată, în fosta locație Skyline Chili de la 2054 Crown Plaza Dr. pe partea de nord-vest.
>> Această poveste este oferită gratuit ca serviciu public cititorilor noștri în timpul focarului de coronavirus. Puteți găsi mai multe povești despre coronavirus aici. Vă rugăm să susțineți jurnalismul local abonându-vă la The Columbus Dispatch la subscribe.dispatch.com.
O operațiune de mic dejun și brunch, Cafe Elena are o flacără internațională culeasă de la mama lui Moynihan, Elena Birukow, originară din Moscova, care a petrecut 35 de ani în bucătării învățând diferite bucătării.
O parte din această experiență a fost în Statele Unite, unde s-a mutat în urmă cu 15 ani, împreună cu fiica ei să urmeze la scurt timp după aceea.
Deși Moynihan lucrează cu jumătate de normă, ea și mama ei sunt proprietarii Cafe Elena.
„Încercăm să ne învățăm reciproc”, a spus Moynihan.
Meniul prescurtat oferă boluri puternice - somon teriyaki și grecesc, de exemplu - un burger, sandviș, salată și câteva supe.
În ceea ce privește micul dejun, „bunica rusă” a fost un succes timpuriu, cu terci de hrișcă, două ouă, două clătite cu somon afumat acoperit cu cremă de brânză și o parte de compot de fructe proaspete.
O versiune americană este, de asemenea, disponibilă, cu ouă amestecate, slănină caramelizată, cartofi de casă, o clătită din lapte de unt servită cu sirop de arțar și o alegere de parfait de iaurt granola sau fulgi de ovăz.
„Am topit intenționat alimente”, a spus Moynihan. „Ceea ce ne dorim este să avem o masă pentru toată lumea, deoarece suntem diversi”.