Copycat Cacao Kapow Smoothie - Veg Girl RD
Dacă sunteți un cititor obișnuit al acestui blog, s-ar putea să vă amintiți o recenzie a smoothie-urilor Daily Harvest cu câteva postări în urmă. Preferatul meu din toată grămada pe care l-am gustat și testat a fost Cacao Kapow (acum numit Cacao și Avocado pe site-ul lor). Asta e corect. Am probat cu atenție 16 smoothie-uri și acesta a fost câștigătorul clar.
Le-am măsurat cu grijă toate ingredientele și am luat note detaliate înainte să mă amestec cu speranța de a le recrea la un moment dat. Am ajuns acum la „un moment dat”. Iată ce am venit.
Conținutul cupei din smoothie-ul Cacao Kapow de la Daily Harvest.
Consultați aceste fapte nutriționale. Doamne sfinte. Să o descompunem.
Sunt sigur că ați auzit hype-ul din jurul uleiului de cocos. Este una dintre cele mai frecvente întrebări pe care mi le adresez când predez: „Nu este uleiul de cocos sănătos?” Ei bine, pentru început, este șocant de bogat în grăsimi saturate, dar diferă de majoritatea celorlalte surse familiare ale acestei grăsimi solide (cum ar fi untul sau marmorarea grasă dintr-o bucată de carne) deoarece este un aliment vegetal. Cred că este posibil ca pe măsură ce învățăm mai multe și știința să ajungă la urmă, să aflăm că este o alegere decentă pentru grăsime în bucătărie. Însă nu sar pe benzina „uleiul de nucă de cocos este un leac miraculos” și nici nu îl recomand ca „grăsime sănătoasă” până nu vom afla mai multe. (Știu, știu. Sunt un băț în noroi. Și sunt bine cu asta.)
Rețeta originală cerea ulei de cocos, dar eu am optat pentru mană de nucă de cocos. Uleiul de cocos este grăsime pură extrasă din nucă de cocos. Mana este de fapt nucă de cocos curată, deci conține încă puțin carbohidrați, proteine și fibre.
Îmi place foarte mult ideea lor de a folosi dovleceii înghețați. Nu este la fel de plin de substanțe nutritive precum spanacul sau varza, care par să devină populară în prezent, dar ar putea fi cu ușurință un alt ingredient slab în calorii, care să se amestece și să-și îmbogățească smoothie-urile.