Cookie-uri Shortbread

foaie copt

Ingrediente:

Cookie-uri pentru pâine scurtă:

2 căni (260 de grame) de făină universală

1/2 linguriță (2 grame) sare

1 cană (225 grame) unt nesărat, la temperatura camerei

1/2 cană (60 grame) zahăr pudră (cofetărie sau glazură), cernut

Pâine scurtă cu ciocolată: (opțional)

6 uncii (180 grame) de ciocolată semidulce sau dulce-amăruie, tocată mărunt

Instrucțiuni:

Cookie-uri pentru pâine scurtă: Într-un castron separat, bateți făina cu sarea.

În vasul mixerului dvs. electric, echipat cu accesoriul pentru paletă (sau cu un mixer manual), bateți untul până când este omogen și cremos (aproximativ 1 minut). Adăugați zahărul și bateți până se omogenizează. Adăugați amestecul de făină și bateți până se încorporează.

Împărțiți aluatul în jumătate și apoi rulați fiecare jumătate între două foi de pergament sau hârtie de ceară până când are o grosime de aproximativ 1/4 inch (6,6 cm). Pe măsură ce vă rostogoliți, verificați periodic colile superioare și inferioare de pergament și neteziți orice riduri. Așezați aluatul pe o foaie de copt (împreună cu hârtia pergament) și puneți-l la frigider până este ferm (aproximativ 30-60 de minute).

Tăiați turtele răcite în rondele sau alte forme folosind un tăietor rotund pentru biscuiți de 2 1/2 inch (6,5 cm). Așezați pe o foaie de copt căptușită cu pergament, la o distanță de aproximativ 5 cm. Adunați resturile și rulați din nou.

Puneți cookie-urile în frigider (acest lucru va întări aluatul, astfel încât cookie-urile să-și mențină forma atunci când sunt coapte).

Între timp preîncălziți cuptorul la 350 grade F (180 grade C) cu raftul din centrul cuptorului.

Coaceți cookie-urile timp de aproximativ 15 minute sau până când cookie-urile sunt ușor rumenite (cu cât cookie-urile se coc mai lungi, cu atât vor fi mai clare). Se răcește pe o grătar înainte de a se scufunda în ciocolata topită.