Controlul statistic al procesului de coacere industrială a cârnaților afumați CALABRESE -

Departamentul de Inginerie Alimentară, URI - Campus Erechim, Erechim, Rio Grande do Sul, Brazilia

Departamentul de inginerie electrică, Universitatea Tehnologică Federală Paraná - UTFPR, Pato Branco, Paraná, Brazilia

Departamentul de inginerie chimică, Universitatea Federală Santa Maria - UFSM, Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazilia

Departamentul de Inginerie de Mediu, Universitatea Federală Fronteira Sul - UFFS, Erechim, Rio Grande do Sul, Brazilia

Departamentul de inginerie chimică, Universitatea Federală Santa Maria - UFSM, Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazilia

Corespondenţă

Mónica Beatriz Alvarado Soares, Departamentul de inginerie chimică, Universitatea Federală Santa Maria - UFSM, Bulevardul Roraima 1000, Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazilia.

Departamentul de Inginerie Alimentară, URI - Campus Erechim, Erechim, Rio Grande do Sul, Brazilia

Departamentul de inginerie electrică, Universitatea Tehnologică Federală Paraná - UTFPR, Pato Branco, Paraná, Brazilia

Departamentul de inginerie chimică, Universitatea Federală Santa Maria - UFSM, Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazilia

Departamentul de Inginerie de Mediu, Universitatea Federală Fronteira Sul - UFFS, Erechim, Rio Grande do Sul, Brazilia

Departamentul de inginerie chimică, Universitatea Federală Santa Maria - UFSM, Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazilia

Corespondenţă

Mónica Beatriz Alvarado Soares, Departamentul de inginerie chimică, Universitatea Federală Santa Maria - UFSM, Bulevardul Roraima 1000, Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazilia.

---