Contributori de top din categoria alimentelor la aportul de sodiu și potasiu - Statele Unite, 2015-2016 MMWR

Săptămânal/14 august 2020/69 (32); 1064 „1069

alimentelor

Rebecca C. Woodruff, doctorat 1, 2; Lixia Zhao, doctorat 2; Jaspreet K.C. Ahuja, MS 3; Cathleen Gillespie, MS 2; Joseph Goldman, MA 3; Diane M. Harris, doctorat 4; Sandra L. Jackson, doctorat 2; Alanna Moshfegh, MS 3; Donna Rhodes, MS 3; Rhonda S. Sebastian, MA 3; Ana Terry, MS 5; Mary E. Cogswell, DrPH 2 (Vezi afilieri autor)

rezumat

Ce se știe deja despre acest subiect?

Majoritatea SUA locuitorii consumă prea mult sodiu și prea puțin potasiu, crescând riscul bolilor cardiovasculare.

Ce se adaugă în acest raport?

În perioada 2015-2016, aproximativ 40% din aportul de sodiu a provenit din primele 10 categorii de alimente, care au inclus alimente preparate cu sodiu adăugat (de exemplu, sandvișuri cu carne delicatese, pizza, burritos și tacos, supe, gustări sărate). Aproximativ 43% din aportul de potasiu provine din primele 10 categorii, care includeau alimente cu conținut scăzut de sodiu (de exemplu, lapte, fructe, legume fără aromă) și alimente preparate.

Care sunt implicațiile pentru practica de sănătate publică?

Creșterea aportului de alimente cu conținut scăzut de sodiu în mod natural (de exemplu, fructe și legume fără sare adăugată) ar putea avea dublu avantaj al scăderii aportului de sodiu și a creșterii aportului de potasiu.

Altmetric:
Citații:
Vizualizări:

Vizualizările sunt egale cu vizualizările de pagină plus descărcările PDF

Datele au fost analizate cu SUDAAN apelabil SAS (versiunea 9.3; RTI International) utilizând greutatea probei dietetice din prima zi și luând în considerare proiectarea complexă a eșantionării. Proporțiile populației (4) a aportului pentru fiecare categorie de alimente au fost estimate și clasificate în general și pe grupe de vârstă (1), sex, rasă, etnie (hispanică sau non-hispanică) și, pentru adulți cu vârsta ≥19 ani, în funcție de starea de hipertensiune (folosind ghidul Colegiului American de Cardiologie din 2017/Asociația Americană a Inimii (ACC/AHA)) †† și greutate stare. §§

Printre SUA populația cu vârsta ≥ 1 an, aportul mediu de sodiu a fost de 3.397 mg/zi (Tabelul 1). Pentru acea populație, 40% din sodiu a fost consumat din primele 10 categorii de alimente: sandvișuri cu carne delicatese (6,3%), pizza (5,4%), burritos și tacos (5,3%), supe (4,1%), gustări sărate (de exemplu, chipsuri, biscuiti, floricele de porumb) (3,8%), carne de pasăre (cu excepția pepite și licitații) (3,7%), feluri de mâncare pentru paste (fără macaroane și brânză, 3,0%), legume (cu excepția cartofilor albi) (2,9%), burgeri (2,8 %), și ouă și omlete (2,7%). Primele cinci categorii de alimente care contribuie la aportul de sodiu pentru aproape toate subgrupurile populației (vârstă [Tabelul 1]; sex, rasă și etnie hispanică [Tabelul 2]; și starea tensiunii arteriale și starea greutății [Tabelul 3]) s-au numărat printre primele 10 categorii pentru SUA populația în ansamblu. Excepțiile au inclus laptele ne aromatizat (7,5%) în rândul copiilor cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani; pâine, chifle și chifle (4,0%) la adulții cu vârsta ≥71 ani; orez (9,0%) și pâini, chifle și chifle (3,6%) în rândul asiaticilor non-hispanici; quesadillas, tamales, fajitas și enchiladas (4,3%) în rândul hispanilor; și alte sandvișuri cu carne (3,6%) la adulții cu vârsta ≥19 ani cu tensiune arterială crescută.