Consumul de ulei de măsline și creșterea în greutate - ScienceDirect

Adăugați la Mendeley

Rezumatul editorului

Uleiul de măsline este cea mai importantă sursă de grăsime din tiparul dietetic mediteranean (MDP) și a fost consumat în mod tradițional în cantități ridicate, ceea ce a dus la valori ridicate ale lipidelor dietetice ca procent din totalul caloriilor, variind de la 30 la 40% sau mai mult, în funcție de țară. Studiile recente privind uleiul de măsline și prevenirea bolilor au atras un interes considerabil. În 2004, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a aprobat consumul de ulei de măsline pentru prevenirea cardiovasculară. În același timp, însă, potrivit Grupului de lucru internațional pentru obezitate, țările mediteraneene au o prevalență ridicată a obezității și a supraponderabilității în comparație cu alte țări europene. Prin urmare, atunci când iau în considerare sfaturile nutriționale, profesioniștii din domeniul sănătății nu sunt încă dispuși să recomande dietele bogate în grăsimi, cu conținut ridicat de monoinsaturi de acizi grași ca alternativă la recomandarea tradițională a dietelor cu conținut scăzut de grăsimi, datorită convingerii că o dietă bogată în ulei de măsline ar furnizează exces de energie, promovând astfel obezitatea. De fapt, s-a exprimat îngrijorarea că dieta mediteraneană poate favoriza creșterea în greutate. Acest capitol examinează în mod critic dovezile actuale ale unei asociații între consumul de ulei de măsline și creșterea în greutate și obezitate.

---