Consumul de salată de alge marine poate stimula funcția imună
Scris de Michael Greger M.D. FACLM pe 30 iunie 2020
Consumul de salată de alge poate spori eficacitatea vaccinărilor și poate ajuta la tratarea aftelor, a herpesului, a virusului Epstein-Barr și a zonei zoster.
Miliardele de kilograme de alge marine sunt recoltate în fiecare an, consumul cărora „a fost legat de o incidență mai mică a bolilor cronice”, atât fizice, cât și mentale. De exemplu, femeile care consumă mai multe alge marine în timpul sarcinii par a fi mai puțin deprimate și au mai puține simptome de alergie sezonieră. Cu toate acestea, există o problemă cu aceste studii transversale, corelaționale, prin faptul că acestea nu pot dovedi cauza și efectul. Poate că consumul de alge marine este doar un indicator că oamenii respectă în general „obiceiurile dietetice tradiționale japoneze”, care au o mulțime de aspecte diferite care ar putea proteja împotriva bolilor. Pentru a ști cu siguranță dacă algele marine pot modula funcția imunitară, trebuie să o testați.
După cum discut în videoclipul meu Cum să vă stimulați sistemul imunitar cu alge marine Wakame, de obicei, cercetătorii încep cu studii in vitro, adică într-o eprubetă sau într-o cutie Petri, care fac experimente mai rapide, mai ieftine și mai ușoare. Un studiu, de exemplu, a luat opt tipuri diferite de alge marine și a făcut în esență ceaiuri de alge marine pentru a picura pe celulele sistemului imunitar uman într-o cutie Petri. Studii ca acestea au arătat că wakame de alge, care este genul pe care îl găsești în salata de alge, poate cvadrupla potențialul de replicare a celulelor T, care sunt o parte importantă a apărării noastre imune împotriva virușilor precum virusul herpes simplex.
Nimeni nu a dat de fapt alge persoanelor cu herpes până la un studiu publicat în 2002. Cercetătorii au dat oamenilor care suferă de diverse infecții cu herpes aproximativ două grame pe zi de wakame sub formă de pudră pură, ceea ce echivalează cu aproximativ un sfert de cană de salată de alge. „Toți cei cincisprezece pacienți cu infecții virale herpetice active” - inclusiv virusul herpes 1, cauza herpesului oral, care provoacă răni; virusul herpes 2, care provoacă herpes genital; virusul herpes 3, care provoacă zona zoster și varicela; și virusul herpes 4, cunoscut și sub numele de virusul Epstein-Barr, care provoacă mono - „a suferit o diminuare semnificativă sau dispariția simptomelor”, după cum puteți vedea la 2:06 în videoclipul meu. Nu a existat un grup de control în studiu, dar fără dezavantaje ale consumului de alge marine, de ce să nu încercăm?
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că wakame a stimulat producția de anticorpi, deci ar putea fi util pentru a spori eficacitatea vaccinurilor? Persoanele în vârstă sunt deosebit de vulnerabile la suferință și moarte de gripă. În timp ce vaccinul antigripal poate ajuta, în mod ironic, persoanele în vârstă au mai puține șanse să beneficieze de acesta, deoarece funcția imunitară tinde să scadă pe măsură ce îmbătrânim. Deci, cercetătorii au luat 70 de voluntari cu vârsta peste 60 de ani. După cum puteți vedea la 2:50 în videoclipul meu, nivelul lor inițial de anticorpi împotriva virusului gripal a fost de aproximativ 10 GMT. Ceea ce căutați într-o vaccinare este să obțineți un răspuns de două ori și jumătate, așa că am dori să vedem că nivelul anticorpilor ajunge până la cel puțin 25 GMT pentru a-l considera un răspuns eficient. Vaccinul a crescut doar nivelurile la 15-20 GMT, totuși. Ce s-a întâmplat după ce subiecților li sa administrat extract de wakame în fiecare zi timp de o lună înainte de vaccinare? Nivelurile lor au crescut de la 30 la 35 GMT. Cercetătorii au folosit un extract dintr-o pastilă, mai degrabă decât în realitate, pentru a putea efectua acest studiu randomizat controlat cu placebo. La urma urmei, este cam greu să faci o salată placebo convingătoare de alge marine.