Consumul de ouă și evenimente de boli cardiovasculare - dovezi din cohorta prospectivă Caerphilly
Publicat online de Cambridge University Press: 23 septembrie 2015
Abstract
Ouăle sunt considerate ca un aliment economic și dens cu nutrienți, dar sunt, de asemenea, bogate în colesterol (Referință Benelam, Roe și Pinchen 1). Limitarea consumului de ouă este recomandată ca strategie pentru reducerea colesterolului LDL, un factor cheie de risc pentru bolile cardiovasculare (BCV). Cu toate acestea, dovezi recente sugerează că efectul colesterolului din ouă este neglijabil în comparație cu impactul acizilor grași saturați din dietă (Reference Grey și Griffin 2). Un număr limitat de studii au investigat efectele consumului de ouă asupra BCV utilizând date de cohortă prospective, cu rezultate inconsistente. Prezentul studiu a investigat relația potențială dintre consumul de ouă și incidența accidentului vascular cerebral, infarctului miocardic (MI), insuficienței cardiace (IC) și mortalității (oricărei cauze), precum și relațiilor transversale între consumul de ouă și markerii de risc metabolici folosind datele de la studiul de cohortă prospectivă Caerphilly.
În această cohortă au fost incluși 2.512 bărbați, cu vârsta cuprinsă între 45 și 59 de ani la momentul inițial, care au fost urmăriți la intervale de 5 ani pentru o medie de 22,8 ani. Cu ajustări pentru variabilele dietetice și stilul de viață, regresia Cox și analiza regresiei liniare multiple au fost utilizate pentru a examina relațiile longitudinale și, respectiv, secțiunile transversale. Mai mult, deoarece studiile anterioare sugerează că un consum mai ridicat de ouă va crește riscul bolilor de inimă la diabetici, dar nu și la persoanele sănătoase (Referință Hu, Stampfer și Rimm 3), s-au finalizat analize separate folosind date de la i) bărbați sănătoși și ii) bărbați cu tulburări de toleranță la glucoză (IGT) și diabet diagnosticat (DM) la momentul inițial.