Consumul de multe ouă ar putea fi din nou rău
Fanii sandwich-ului la micul dejun ferește-te: consumul de prea multe ouă ar putea fi rău pentru sănătatea ta. din nou. Un nou studiu publicat vineri a constatat că consumul zilnic de o anumită cantitate de colesterol, un nutrient cheie al ouălor, este legat de o creștere modestă a riscului de boli cardiovasculare și de deces precoce.
Acest browser nu acceptă elementul video.
Constatările, dacă sunt valide, ar putea răsturna consensul medical actual că nu este nevoie să vă urmăriți consumul de colesterol sau ouă - ea însăși o idee controversată în rândul nutriționiștilor.
În 2016, Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite și-a finalizat actualizarea actuală de cinci ani a Ghidurilor dietetice pentru americani, menite să ruleze până în 2020. A existat o schimbare față de ghidurile anterioare care a atras atenția tuturor. USDA nu mai solicita o limită superioară a cantității de colesterol din dietă pe care ar trebui să o aveți, care anterior era stabilită la 300 de miligrame pe zi (un singur ou mare furnizează în jur de 160 de miligrame). În schimb, conform instrucțiunilor, colesterolul alimentar nu ar trebui considerat „un nutrient de îngrijorare pentru consumul excesiv”.
Decizia USDA, care a primit unele critici la acea vreme, a reflectat ultima schimbare în gândirea colesterolului în lumea nutriției. Mai simplu spus, studiile nu au demonstrat în mod constant că mai mult colesterol din dietele noastre duce la mai mult colesterol în sânge, în special colesterolul lipoproteic cu densitate scăzută (LDL) nesănătos, care poate contribui la colmatarea arterelor și a bolilor de inimă. Nici nu au arătat în mod clar că ouăle și colesterolul alimentar sunt legate de o stare de sănătate mai slabă, deoarece factori precum dieta generală a unei persoane pot înnoi imaginea. Oamenii cărora le place să mănânce ouă, de exemplu, ar putea, de asemenea, să adore să mănânce alimente nesănătoase, cum ar fi slănina în general.
Autorii din spatele acestei noi lucrări, publicate în JAMA, recunosc dezbaterea de lungă durată cu privire la beneficiile și daunele ouălor. Dar ei susțin că proiectarea și metodologia studiului lor a reușit să separe grâul de pleavă și să privească efectele colesterolului și ale ouălor în mod izolat și mai detaliat decât alte încercări.
„Cu ouăle, ca majoritatea alimentelor, există părți bune și rele. Și a fost foarte greu să distrugem efectele dăunătoare potențiale ale colesterolului ridicat din ouă față de alți nutrienți benefici ", a declarat pentru Gizmodo autorul studiului, Norrina Allen, profesor asociat de medicină preventivă la Universitatea Northwestern Feinberg School of Medicine din Illinois.