Consumul de alimente atunci când călătoriți în străinătate Consumul de alimente în Marea Britanie pentru tinerii străini chinezi -

Adăugați la Mendeley

atunci

Abstract

Acest studiu calitativ investighează alegerile alimentare zilnice ale a 21 de străini chinezi care trăiesc în două localități diferite din Marea Britanie. Rezultatele unei analize tematice a interviurilor semi-structurate relevă modul în care participanții adoptă un model de consum alimentar, negociază între alegeri obișnuite și extraordinare, inclusiv mâncare chineză de casă, mâncare de restaurant chinezesc, mărci globale, mâncare britanică, la „alimente din lume ”. Apropierea și micșorarea diferitelor opțiuni de consum alimentar reflectă identitatea transformatoare a străinilor, între rolul lor de student în timpul săptămânii și de a deveni turiști la sfârșit de săptămână, activități de lucru și turism în timpul șederii lor în Marea Britanie. Teoretic, această lucrare extinde înțelegerea limitată a străinilor, arătând modul în care alegerile lor alimentare complexe reflectă identitatea lor rapidă transformatoare. Rezultatele ilustrează, de asemenea, modul în care modelele de consum adoptate de străinii care trăiesc în zonele rurale diferă de cele care trăiesc într-un cadru urban.