Consumul de alcool poate ucide germenii din intestin

Alcoolul este un dezinfectant bine cunoscut și unii au speculat că ar putea fi util pentru tratarea infecțiilor intestinale.

germenii

Vinul este cunoscut de mult timp pentru proprietățile sale de dezinfectare și curățare. Potrivit evidențelor istorice, în secolul al III-lea d.Hr., generalii romani au recomandat vin soldaților lor pentru a ajuta la prevenirea dizenteriei.

ALCOOLUL POATE OBIECTA GERMURILE ÎN GURA ȘI GURA NOASTRA?

Vinul a fost examinat ca parte a unui studiu din 1988 care a testat o serie de băuturi obișnuite (băuturi carbogazoase, vin, bere, lapte degresat și apă) pentru efectul lor antibacterian. Băuturile au fost inoculate cu bacterii intestinale infecțioase, cum ar fi salmonella, shigella și E.coli. După două zile, s-a descoperit că organismele se descurcau cel mai prost în vinul roșu. Bere și băuturile carbogazoase au avut un efect, dar nu au fost la fel de eficiente ca vinul.

Câțiva ani mai târziu, s-a efectuat un studiu de laborator pentru a afla ce cauzează efectul antibacterian din vin. Cercetătorii au testat vinul roșu pe salmonella și l-au comparat cu o soluție care conține aceeași concentrație de alcool și nivel de pH (acid).

S-a văzut că vinul roșu posedă o activitate antibacteriană intensă, care a fost mai mare decât soluția cu aceeași concentrație de alcool și pH. Chiar dacă s-a constatat că o mare parte din efectul antibacterian al vinului roșu împotriva salmonelei se datorează pH-ului său acid și concentrației de alcool, acești factori au explicat doar parțial efectele observate.

Concentrația de alcool este cu siguranță importantă pentru efectul asupra insectelor (microbi). Pentru băuturile alcoolice, o concentrație ridicată de alcool în intervalul 60-80% este considerată optimă pentru activitatea antimicrobiană.

Un studiu de laborator a analizat penetrarea alcoolului în grupuri de microorganisme din gură și efectul acestuia asupra uciderii microbilor. Concentrațiile de alcool mai mici de 40% s-au dovedit a fi semnificativ mai slabe în ceea ce privește afectarea creșterii bacteriene. Alcoolul cu o concentrație de 10% nu a avut aproape niciun efect.