Consumul acestui aliment popular ar putea scurta viața sănătății

S-ar putea să iubești cartofii prăjiți, dar ei nu te iubesc. De fapt, consumul lor ar putea scurta viața.

Cercetătorii care au analizat tiparele dietetice ale 4.400 de persoane au analizat mai atent cât de des au consumat cartofi. În special, au descoperit că 236 din cei 4.400 de participanți au murit pe parcursul studiului de opt ani. La sfârșitul studiului, s-a stabilit că cei care au consumat cartofi prăjiți prezintă un risc crescut de mortalitate în comparație cu participanții care nu au mâncat cartofi prăjiți.

„Cei care mănâncă cartofi prăjiți de două până la trei ori pe săptămână aproape și-au dublat riscul (de a muri)”, spune Nicola Veronese, autorul principal al studiului și un om de știință de la Consiliul Național de Cercetare din Padova, Italia, într-un e-mail adresat Advocate’s Health enews.

Prăjirea părea să fie factorul cheie, deoarece cartofii neprăjiți nu arătau aceeași legătură. Cercetătorii au ținut cont de toate preparatele de gătit, astfel încât cartofii prăjiți, chipsurile de cartofi, maro și alte cartofi prăjiți au fost incluși în umbrela „prăjită”. Uleiul de gătit care este bogat în grăsimi trans poate fi vinovatul.

---