Consumatorii „s-ar putea să nu înțeleagă diferența” dintre amprenta de carbon a unui aliment și calorii
De contactul lui Oliver Morrison
16-Sep-2020 - Ultima actualizare în 16-Sep-2020 la 15:33 GMT
Potrivit studiului, publicul larg este confuz cu privire la diferența dintre amprenta de carbon a unui aliment și conținutul de calorii.
În cadrul cercetării, în jurul a 500 de persoane s-au prezentat o serie de imagini în ordine aleatorie, dintr-unul din cele zece tipuri de alimente (orez fiert, brânză, cereale de orez pufos, orez fiert, fasole la cuptor, piept de pui, carne tocată de vită, chipsuri prăjite, feliate Măr, morcov crud) într-una din cele trei dimensiuni diferite de porțiuni (mici, medii, mari).
Apoi li s-a cerut să estimeze amprenta de carbon, caloriile și greutatea alimentelor, fie printr-o selecție de răspunsuri cu alegere multiplă, o bară glisantă cu intervale minime și maxime, fie o casetă text în care respondenții ar putea introduce o estimare numerică.
Majoritatea participanților au supraestimat amprentele de carbon ale alimentelor cărora li s-au prezentat (75%), cu mai puține subestimări (11%) ale amprentei și 14% ghicind corect cantitatea.