Conserve versus supă de casă Care sunt argumentele pro și contra
Informații de ultimă oră pentru curioși.
Indiferent dacă vă bucurați de un castron fierbinte de supă în timpul iernii sau de o supă răcoroasă într-o noapte de vară, mulți oameni deschid o cutie de supă pentru o masă rapidă atunci când sunt grăbiți. Dar cât de hrănitoare este ciorba asta de conserve?
Valoarea nutrițională a ciorbelor conservate variază în funcție de tipul de ciorbă și de modul în care este făcută. Supele conservate conțin unele vitamine și niște fibre. În timp ce procesarea poate elimina o parte din nutrienți, cum ar fi vitaminele solubile în apă, alți nutrienți, cum ar fi fibrele, pot deveni mai ușor de digerat și absorbit. Iar supa conservată este convenabilă și ușor de preparat.
Dar există și dezavantaje ale consumului de supă conservată. O problemă este că etichetele nutriționale ale supelor arată de obicei cantitatea de nutrienți dintr-o porție de o cană, dar mulți oameni mănâncă de două ori mai multă supă într-o masă. Iată câteva ingrediente de care trebuie să fii atent în supa la conservă:
Sodiu - Producătorii adaugă sodiu ca conservant și potențiator de aromă. În timp ce sodiul este un mineral important care ajută la menținerea unui echilibru adecvat al fluidelor în corpul dvs., mulți oameni consumă prea multă sare în dietele lor. Supraîncărcarea cu sodiu vă poate face să vă simțiți balonat, deoarece corpul dvs. reține excesul de lichid. Acest lucru este incomod, dar pot exista și consecințe mai grave: rinichii pot reține apa, ceea ce poate duce la creșterea tensiunii arteriale, la o probabilitate mai mare de accidente vasculare cerebrale și la un risc mai mare de boli de inimă. American Heart Association recomandă ca oamenii să nu consume mai mult de 1.500 de miligrame de sodiu pe zi. Cele mai sănătoase supe conțin 360 - 600 miligrame de sodiu pe porție, dar o ceașcă de supă conservată poate conține 800 sau mai multe miligrame de sodiu! Deoarece o cutie tipică conține cel puțin două căni, un castron cu supă poate să împacheteze o zi de sare.
Gras - O porție de o cană dintr-o supă conservată pe bază de cremă poate conține 7 grame de grăsime, iar grăsimile pot reprezenta mai mult de jumătate din caloriile din supă. Mai rău încă, grăsimea din aceste supe tinde să fie grăsimi saturate, despre care se știe că crește nivelul total de colesterol din sânge și nivelul de colesterol al lipoproteinelor cu densitate mică (LDL).
bisfenol A (sau BPA) este o componentă a căptușelii utilizate în unele cutii. Această substanță chimică a fost asociată cu anomalii ale reproducerii și cu un risc crescut de anumite tipuri de cancer. BPA poate lipi de la căptușeală în alimente. Un test de conserve (inclusiv supe) a constatat că aproape toate alimentele de marcă conțineau unele BPA.