Conopidă Paleo Fried Rice (stil indonezian Nasi Goreng)

fried

Inspirat de clasicul nasi goreng din Indonezia, acest vas de orez prăjit paleo folosește conopidă și morcovi tăiați cubulețe, creveți și pui aromat cu sambal oelek. Este scăzut în carbohidrați, fără gluten, sățioasă și foarte hrănitoare.

Aceasta este o rețetă pe care am făcut-o cu ceva timp în urmă, dar am decis să o readuc la lumină pentru că este foarte delicioasă. Acest „orez” prăjit cu paleo este făcut cu conopidă, pui, creveți, iar condimentele delicioase și sosul de ardei iute se inspiră din nasi goreng.

Nasi goreng este mâncarea națională a Indoneziei și, dacă ai fost la Bali, l-ai fi încercat în mai multe ocazii (sau la fiecare mic dejun pentru mine când merg acolo). De fapt, majoritatea dintre voi ați fi încercat un fel de mâncare similar într-o formă sau alta, ca nasi goreng literal înseamnă „orez prăjit”.

Îmi place căldura de la ardeiul iute sambal și dulceața sosului ketup manis folosit în rețeta tradițională - aromează orezul frumos. În plus, trebuie să amesteci gălbenușul curgător din oul prăjit servit deasupra.