Conopida coreeană la grătar; Soluții creative de nutriție

În timpul călătoriilor mele pentru muncă la Ottawa, există un restaurant preferat de-al meu (Pure Kitchen), care servește conopidă grătară coreeană, care este atât de delicioasă! Am încercat să reproduc acel fel de mâncare acasă și în cele din urmă m-am apropiat destul de mult. Dacă încercați această rețetă, sper să o iubiți la fel de mult ca mine și mi-ar plăcea să auziți de la voi.

Rețeta coreeană de sos BBQ solicită Gochujang, care este un condiment fermentat sărat, dulce și picant, realizat din pudră de chili, orez glutinos, pulbere de meju (soia fermentată), yeotgireum (pudră de malț de orz) și sare. Puteți găsi acest lucru în mod obișnuit în culoarul cu mâncare asiatică de la magazinul alimentar. Dacă nu o puteți găsi, puteți folosi în schimb pastă de chili roșu!

Conopida coreeană la grătar

Ingrediente:
2 capete mici de conopidă, tocate în flori (aproximativ 8 căni)
1 linguriță ulei de măsline
4 scoici mijlocii, tăiate felii
1 cană sos de grătar coreean (vezi mai jos)

Ingrediente pentru sos de grătar coreean:
1/3 cană sos de soia lite sau fără gluten