Congrio en fuente de barro, rețetă chiliană
 | |
| Porții: | Serveste 4 |
| Calorii pe porție: | 440 |
| Gata în: | 50 de minute |
| Prep. timp: | 10 minute |
| Timp de gătit: | 40 de minute |
| Dificultate: | |
| Autorul rețetei: | JuliaBalbilla |
| Prima publicare: | 19 ianuarie 2013 |
Literal „Anghila gătită în faianță”, această rețetă chiliană nu include de fapt anghila. „Congrio” chilian este Genypterus chilensis (limbă roșie sau anghilă roșie) și singura sa asemănare cu anghila este că are un cap mare și un corp conic. Habitatul lor este limitat la apele de coastă chiliene și peruviene. În Marea Britanie, codul este cel mai bun înlocuitor