Congelatoare pentru friptură Harvest Right ™ Congelatoare pentru uz casnic Congelare pentru depozitarea alimentelor
Nu este nimic ca o friptură bună, nu? Când aveți un uscător congelator la domiciliu, vă puteți bucura de această îngăduință mai des, deoarece puteți profita de vânzări și de oportunități în vrac. Friptura de uscare prin congelare este ușoară, și vă permite să utilizați friptura în rețete ca înlocuitor pentru cărnile mai puțin aromate.
Pentru a congela friptura crudă, tăiați doar bucăți în bucăți mari, amintindu-vă să îndepărtați cât mai multă grăsime. Apoi așezați bucățile de friptură pe tăvi și uscați-le prin congelare. Când procesul de uscare prin congelare este finalizat, rupeți una dintre cele mai mari bucăți în jumătate și asigurați-vă că nu există cristale de gheață în mijlocul fripturii. Dacă există, asigurați-vă că adăugați mai mult timp uscat până când puteți fi sigur că nu mai rămâne gheață în cea mai mare bucată.
Păstrați friptura în recipiente etanșe sau pungi Mylar cu absorbant de oxigen. Asigurați-vă că etichetați conținutul recipientului ca fiind crud și înregistrați data la care au fost congelate. Cea mai mare parte a cărnii ar trebui să fie bună timp de 10 până la 15 ani dacă este uscată în mod corespunzător și depozitată într-o pungă de mylar de cel puțin 7 mil. Când sunteți gata să vă rehidratați friptura, puneți carnea crudă într-un castron cu apă rece și puneți-o la frigider peste noapte, sau până la rehidratare. Carnea va accepta doar cantitatea de apă de care are nevoie; deci nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la suprahidratarea acestuia. Puteți îndepărta orice exces de apă cu un prosop de hârtie și apoi gătiți friptura ca de obicei. Dacă nu intenționați să vă rehidratați toată friptura, asigurați-vă că vă resigilați geanta/recipientul cu un absorbant de oxigen proaspăt sau păstrați carnea la frigider. Carnea nu trebuie lăsată niciodată într-o pungă sau borcan deschis, odată ce a fost deschisă.
Friptura face un plus excelent la tocană și chili și este delicioasă ca înlocuitor al hamburgerului în tacos. Puteți utiliza, de asemenea, aceste bucăți mai mici de friptură în glisoarele sandwich pentru friptură.
Comentarii
Are cineva experiență cu congelarea spaghetelor și/sau a bucăților de dovleac la care s-a dezlipit coaja exterioară? Produsul final ar trebui să fie în continuare „cauciucat” sau ar trebui să aibă o textură uscată? Trebuie să adăugați timp suplimentar în procesul de uscare prin congelare?
Nu am încercat acest lucru în mod specific, dar am văzut oameni încercându-l pe unele dintre grupurile Facebook ale clienților. S-ar putea să fiți interesat să vă alăturați uneia dintre ele. Dar, nu, bucățile nu trebuie să fie cauciucate, ci foarte uscate și am auzit că dovleacul spaghete revine perfect.
Poți usca un hamburger deja înghețat care se află în blocuri de 1 kg și cum ai face-o. Ar fi mai bine să-l gătești mai întâi, apoi să îl usuci prin congelare? Poți adăuga mirodenii când gătești, înainte de a le usca prin congelare?